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E dopo la settimana al mare… poteva mancarci una settimana all’ospedale? Certo che no! Mio babbo ha pensato bene, visto che erano già passati 6 mesi dalla sua ultima gita all’ospedale di farci un altro giretto. A parte gli scherzi siamo appena rientrati è stato dimesso oggi quindi direi che va bene, un po’ di Continua a leggere..

Con l’arrivo del caldo torrido ricomincia la mia produzione di dolcetti freschi e possibilmente ipocalorici (faccio quello che posso almeno)quindi eccomi qui con questa ricettina veloce e buona. Per una decina di bicchierini le mie dosi sono: 1 litro di latte (io scremato)4 cucchiai di miele Millefiori Rigoni di Asiago2 bustine di Cuajada Royal (Oppure colla Continua a leggere..

Ho una golosa e fresca ricetta per voi: eccola! Ingredienti 6 Tuorli D’uovo 200 G Zucchero 25 Cl Vino Marsala 50 Cl Vino Rosso Novello 6 Fogli Colla Di Pesce Panna Montata Preparazione Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino Continua a leggere..

Il dessert Delizia al Caffè Dukan è un piacere freschissimo, light e perfetto per la bella stagione; si tratta di una gelatina molto aromatica al caffè da accompagnare con una soffice cheese cream profumata alla vaniglia. La ricetta Delizia al Caffè è un dolce pensato per chi segue la dieta Dukan, ma è ottima anche per Continua a leggere..

Ho una golosa e fresca ricetta per voi: eccola! Ingredienti 6 Tuorli D’uovo 200 G Zucchero 25 Cl Vino Marsala 50 Cl Vino Rosso Novello 6 Fogli Colla Di Pesce Panna Montata Preparazione Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino Continua a leggere..

    Ingredienti 500 G Cocco 500 G Panna 100 Cl Latte 8 Tuorli D’uovo 50 G Zucchero 8 Fogli Colla Di Pesce Preparazione Montate lo zucchero con i tuorli. Fate bollire il latte e sciogliervi dentro la colla di pesce. Unite al latte e alla colla, i tuorli montati. Lasciare raffreddare. In un altro Continua a leggere..

    Ingredienti 500 G Cocco 500 G Panna 100 Cl Latte 8 Tuorli D’uovo 50 G Zucchero 8 Fogli Colla Di Pesce Preparazione Montate lo zucchero con i tuorli. Fate bollire il latte e sciogliervi dentro la colla di pesce. Unite al latte e alla colla, i tuorli montati. Lasciare raffreddare. In un altro Continua a leggere..

Sebbene l’estate non abbia ancora preso completamente piede, in casa Clemé&Calabrè si è già fatto lo switch ai piatti estivi…due su tutti: Polpettone di tonno e cheesecake, in tutte le sue versioni. Oggi vi parlo di una versione sperimentale: la 3 formaggi con coulis di ciliegie. Il bello di questo dolce è che si presta ad Continua a leggere..

Un altro compleanno, un altro dolce, questo semifreddo alla birra con croccante di mandorle e sesamo l’ho preparato per i 40 anni di mio cognato… tanti auguri!! Ingredienti per la frolla: 230 g farina 0 100 g zucchero semolato 100 g burro 1 uovo   Ingredienti per la mousse: 330 ml birra Fischer 6 tuorli Continua a leggere..

Ingredienti 17 Pesche 1 Bottiglia Vino Dolcetto 300 G Zucchero 3 Fogli Colla Di Pesce Chiodi Di Garofano Scorza Di Limone Cannella 4000 G Acqua Preparazione Bollite il Dolcetto con lo zucchero e gli aromi, unite l’acqua e la colla di pesce che avrete precedentemente ammorbidito in acqua. Affettate le pesche e fatele raffreddare nel Continua a leggere..