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Antipasti: Spuma di melanzane
Spuma Di Melanzane Ingredienti 500 G Melanzane Grigliate 5 Cucchiai Olio D’oliva 1 Cucchiaio Aceto Di Vino 2 Acciughe Sott’olio Alcuni Capperi 2 Cipolline Sott’aceto 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe Preparazione Tritare finemente la polpa delle melanzane, i capperi, le acciughe, le cipolline e il prezzemolo. Riunire il trito in una terrina, aggiungere l’olio, salare Continua a leggere..