Tag Archives: CICORIA

Ingredienti: 800g polpa di zucca a pezzetti, 500g farina OO, 150g parmigiano grattugiato, 350g cicoria da campo tagliuzzata, 1 spicchio d’aglio, 200ml panna da cucina, 100ml latte, noce moscata, olio, sale Cuocere la zucca a vapore per 40 minuti, quindi schiacciarla e lasciarla intiepidire; incorporarvi 80g di parmigiano, la farina, una bella grattata di noce Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg cicoria da campo tagliuzzata, 250g pomodorini tagliati a metà, 3 spicchi d’aglio, 2 peperoncini secchi sbriciolati, olio, sale In una capiente pentola versare la cicoria sgocciolata, unirvi 5 cucchiai d’olio, mettere il coperchio e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo riunire in una casseruola l’aglio schiacciato con il Continua a leggere..

Come sia nata questa cosa ancora me la ricordo bene, risale a qualche mese fa, ho vivo il ricordo di un passaggio frettoloso al supermercato per prendere lo stretto indispensabile per la chiusura di gennaio di Cucina Semplice. Ricordo zucchine, peperoni e melanzane dall’aspetto quasi plastificato che troneggiavano nel reparto ortofrutta mentre io indossavo un Continua a leggere..

PASTICCIO DI PATATE CICORIA E MOZZARELLA Il pasticcio di patate,cicoria e mozzarella è un piatto vegetariano molto saporito.Questo piatto è facile e veloce da preparare e si può preparare il giorno prima e infornare il giorno dopo. Dal libro”LA VENERE DI URBINO” “Annamaria mangiava avidamente, con gli occhi nel piatto. Una volta lo guardò, con Continua a leggere..

Questa volta lo staff di Re-Cake ci ha stupito davvero! Ci ha proposto di scambiarci i ruoli! Ci ha dato un po’ di tempo per formare un gruppo per poter fare tutto quello che mensilmente fanno loro:  pensare ad una ricetta, testarla e riproporla. All’inizio non è stato facile metterci  tutti d’accordo, tante idee e proposte interessanti avevamo in testa, ma, poi abbiamo deciso, Continua a leggere..