Tag Archives: CHEESE
CERVERE LEEK GRATIN WITH HAM HERBS, RASCHERA CHEESE AND BLACK TRUFFLES -
Let us start with the recipes with tasty leek Cervere.Ingredients for 4 people4 leeks Cervere4 yolks of organic eggs1 glass of low-fat milk200 grams of ham with herbs200 grams of cheese raschera2 blacks truffles1 teaspoon dried chervil4 tablespoons of sauce4 tablespoons breadcrumbs4 tablespoons grated cheese Valgrana (alternatively grana padano)butter MethodTrim the leeks from the top Continua a leggere..
RISOTTO WITH PUMPKIN CREAM, SUNFLOWER SEEDS AND TESTUN CHEESE – Risotto alla crema di zucca con semi di girasole e formaggio testun
The classic pumpkin risotto with a very tasty addition of seasoned testun cheese and sunflower seeds. A true goodness.Ingredients for 4 people320 grams of Carnaroli rice1.5 liters of vegetable broth1 shallothalf full glass of white wine Muller Thurgau1 rather large slice of cheese testun3 tablespoons sunflower seeds20 grams of butter1 tablespoon grated Parmesan cheesesalt for Continua a leggere..
HOMEMADE CANNELLONI WITH TESTUN CHEESE AND BLACK TRUFFLE – Cannelloni fatti in casa con formaggio testun e tartufo nero
A very interesting dish, try it.Ingredients 12 cannellonifor pasta:120 grams of flour 1 stone ground80 grams of durum wheat semolina flour2 organic eggs1 tablespoon extra virgin olive oil2 tablespoons watersalt For the sauce with truffles:80 grams of flour type 080 grams of butter600 ml of milk2 blacks trufflesnutmeg for the stuffing100 grams of ripened cheese Continua a leggere..
HOMEMADE BREAD STICKS WITH FONTINA CHEESE AND SESAME SEEDS – Grissini fatti in casa con fontina e semi di sesamo
Of tasty homemade cheese bread sticks with sesame seeds for extra crunch and for their taste.Ingredients for about 30 breadsticks120 grams of wholemeal spelled flour120 grams of semolina flour1 teaspoon malt syrup80 grams of water40 grams of Fontina3 grams of dry yeast4 grams of salt6 grams of extra virgin olive oil1 tablespoon sesame seedsMethodCut the Continua a leggere..
OMELETTE WITH BUFFALO MOZZARELLA, HAM AND PECORINO CHEESE – Frittata con mozzarella di bufala, pecorino e prosciutto cotto
A simple omelet with strong flavors but with the freshness of mint that makes it even more fragrant.Ingredients for 4 people:5 organic eggs2 buffalo mozzarella100 grams of cooked ham2 tablespoons grated pecorino romano10 fresh mint leavesextra virgin olive oilsalt, black pepperMethodIn a bowl, beat the eggs and add the grated pecorino. Add the mozzarella, cut Continua a leggere..
CHEESE CAKE ALL’ANANAS SENZA COTTURA
Chiunque smetta di imparare è vecchio che abbia 20 o 80 anni. Chiunque continui ad imparare resterà giovane.La più grande cosa nella vita è mantenere la propria mente giovane.Herny Ford ( 1863-1947) Preparare e regalare una cheese cake da sempre una grande soddisfazione.Pochi ingredienti, semplici modalità di preparazione, la possibilità di prepararla in anticipo, senza Continua a leggere..
CHEESE CAKE ALLO YOGURT E CAFFE’ SENZA COTTURA
L’umiltà è come una bilancia… Più ci si abbassa da una parte, più ci innalza dall’altra…Giovanni Maria Vianney ( 1786-1850) Ecco una cheese cake di grande effetto e ottima!Adatta per le calde giornate che ci stanno rallegrando ( se non fa caldo adesso non so quando deve farlo!!).Moderatamente calorica ( basta mangiare poca se ci Continua a leggere..
JAPANESE COTTON CHEESE CAKE…BIGGER
Il francese è la lingua che muta il proibito…. In romanticismo..Stephen King ( 1947) Sorridiamo, anche se solo per un istante, leggendo l’aforisma di King.L’orrore di quanto avvenuto a Nizza rimarrà a lungo nelle nostre menti e nei nostri occhi…La vita umana per alcune persone non ha valore alcuno….E anche per quanto successo in Turchia Continua a leggere..
OMELETTE OF EGGS AND RICOTTA CHEESE WITH HAM AND ZUCCHINI – Frittata di uova e ricotta con prosciutto cotto e zucchini
A very special omelette this, with a creamy component, the ricotta, egg added that slammed increases its softness. Moreover the zucchini confer crunchiness bringing vitamins and minerals. Ingredients for 4 people:4 organic eggs2 tablespoons fresh ricotta8 slices of cooked hamextra virgin olive oil1 clove of garlic4 zucchinisalt and pepperMethodIn a pan fry the garlic and Continua a leggere..
SWEET CREPE WITH CHERRIES IN SYRUP, BLUEBERRIES,AND RICOTTA CHEESE.- Crepe dolce con ciliegie sciroppate, mirtillie e ricotta
A sweet beloved, easy to make, nutritious and tasty. Ingredients for 12 crepesFor the batter:120 grams of flour1 organic egg25 dl milk arounda pinch of salt For the stuffing200 grams of fresh ricotta30 pitted cherries in syrup4 tablespoons apricot jam6 tablespoons blueberries MethodIn a bowl beat the egg with a pinch of salt. In una’altra Continua a leggere..