Tag Archives: Bozner Sauce

La salsa bolzanina (in tedesco Bozner Sauce) è una specialità tipica dell’Alto Adige, in particolare della zona di Bolzano. È una salsa fresca, cremosa ma leggera, a base di uova sode e ingredienti semplici, tradizionalmente servita con gli asparagi bianchi. Come si serve: classicamente con asparagi bianchi lessiOttima anche con: patate lesse, carne bollita, pesce delicato. Più rustica rispetto Continua a leggere..