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Oggi invece vi parlo di un Az Pugliese ,nello specifico di Pasta Apulia ,una pasta artigianale,prodotta con semola di grani duri selezionati che viene essiccata per 12/18 ore a basse temperature,salvaguardando tutti i valori nutrizionali,donando una grande tenuta in fase di cottura..Tutto cio’ unito al fatto di essere lavorata a trafila di bronzo ,per cui,rugosa Continua a leggere..