Tag Archives: ANANAS

Ingredienti: 460g ananas a dadini, 200g riso vialone nano, 2 burrate da 100g, 80ml vino moscato, 1lt brodo vegetale, erbe di Provenza, glassa di aceto balsamico, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame l’ananas con una presa di erbe di Provenza, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per Continua a leggere..

Ingredienti: 4 spiedini di maiale (700g), 600g ananas a dadini, 1 cucchiaino raso di curry, 2 cucchiai di ketchup (il mio leggi qui), olio, saleMettere in una capiente pirofila l’ananas, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, il curry, mescolare ed allargare in uno strato uniforme; spennellare gli spiedini con il ketchup, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g ananas fresca a dadini, 250g mascarpone, 50g panna fresca, 100g zucchero a velo, cannella in polvereSuddividere in 4 bicchierini l’ananas, tenendo da parte qualche dadino; sbattere il mascarpone con la panna e lo zucchero a velo a crema, colarla sull’ananas affogandola, adagiarvi sopra l’ananas tenuta da parte e porre in frigor per almeno Continua a leggere..

Ingredienti: 280g farina OO, 220 zucchero, 110ml succo di ananas, 100ml olio di semi, 4 uova, 80 zucchero di canna, 30g farina O, 9g lievito per dolci, 220g ananas fresco a dadini, 300ml latte, scorza di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere in in pentolino dai bordi alti 1 uovo con lo zucchero di canna, la Continua a leggere..

Ingredienti: 400g ananas a dadini, 250ml latte fresco intero, 50g zucchero di canna, 30ml rum scuroMettere nel boccale del frullatore il rum con il latte, l’ananas, per ultimo lo zucchero, azionare inizialmente l’apparecchio ad impulsi e poi frullare in un composto liscio ed uniforme; versarlo in  6 coppette, coprire e porre in freezer per almeno Continua a leggere..

Ingredienti: 250g ananas a cubetti, 250g farina OO, 200g zucchero, 50g cioccolato al latte tritato grossolanamene, 2 uova, 7g lievito per dolci, 120g miele millefiori, zucchero a veloMettere nel mixer l’ananas e frullarla; unirvi lo zucchero, le uova, la farina e il lievito, frullando ad ogni aggiunta. Versare l’impasto in una tortiera quadrata di 21cm Continua a leggere..

Ingredienti: 500g ananas a dadini, 500g kiwi gialli a dadini, 300ml acqua, 280g zuccheroMettere in un tegame la frutta con l’acqua e lo zucchero, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 10 minuti; con il mixer ad immersione frullare in un composto liscio, versarlo in un largo contenitore, coprire e porre Continua a leggere..

Ingredienti: 400g ananas a dadini, 250ml latte freddo, 40g zucchero di canna, 8 cubetti di ghiaccioMettere nel boccale del frullatore il ghiaccio con il latte, l’ananas, per ultimo lo zucchero, azionare inizialmente l’apparecchio ad impulsi e poi frullare a crema; servire subito il frappè in bicchieri freddi.

Ingredienti: 80g farina OO, 80g zucchero, 35ml succo di limone, 15ml olio di semi, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 100g ananas a cubettini, 50g fragole a dadini, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero, diluire con l’olio e il succo del limone, intridervi la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 130g zucchero, 220ml latte, 50ml olio di semi, 3 uova, 7g lievito per dolci, 250ml succo di ananas, 160g zucchero di canna, 25g farina O, 2 fette di ananas a spicchietti, 4 fragole a fettine, 1 fragola, 1 banana a fettine, la scorza grattugiata di 1/2 limone, succo di 1/2 limone Sbattere Continua a leggere..