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Croccante cioccolato fondente fuori, soffice e spugnosa caramella dentro, un delizioso mattoncino su stecco pronto da prendere a morsi. Una vera golosità, il marshmallow al cioccolato. Ma prima: Marshmallow per saperne di più clicca QUI Ecco la ricettta originale del marshmallow clicca QUI E ora vediamo la ricetta: Ingredienti Per i marshmallow Acqua : 185 Continua a leggere..

Questo è il periodo giusto per preparare  il liquore  fragola e menta Ingreienti per un litro di liquore 500gr di fragole non troppo mature500gr di alcol a 95°600gr di zucchero500gr d’acqua Laviamo le fragole togliendo il picciolo verde e tamponiamole con carta assorbente. Mettiamole in un vaso di vetro che possa contenerle tutte, aggiungiamoci l’alcol,tappiamo Continua a leggere..

Pappardelle “al buco” crema di carciofi e cozze, il mio pranzetto domenicale, eh si, perchè la pasta fatta in casa ha tutto un altro sapore, se poi usiamo verdure di stagione, cozze fresche, noci bio e un olio straordinario come l’ Olio extra vergine d’oliva DOP Canino Gentili, allora avremo sicuramente un piatto da re ! Continua a leggere..

Eccoci all’appuntamento settimanale della Scuola di Cucina…la nuova rubrica del blog. Continuiamo parlando delle uova e di tutti i modi di cottura. Ci sono le cotture con il guscio e le cotture senza guscio. Alcune sono note ed altre meno, ma entrambe sono facili da preparare. Iniziamo parlando delle cotture con il guscio che sono Continua a leggere..

Le alici gratinate al forno sono facilissime da preparare, l’unica parte noiosa è la pulitura del pesce. È un piatto tradizionale della cucina napoletana e, come tutti i piatti tipici, per realizzarlo occorrono ingredienti semplici che si possono acquistare anche al mercato. Ma per il pesce consiglio sempre un rivenditore di fiducia. Ingredienti: 500 gr Continua a leggere..

Visto il mio grande amore per i formaggi non potevo non essere tentata a partecipare al Contest del formaggio della Storica Fattoria del Palagiaccio, e così ho inviato la domanda di partecipazione. Richiesta accettata, e una mattina sono arrivati a casa ben tre tagli di formaggi diversi:- Gran Mugello- Tartufino del Mugello- Blu Mugellouno più Continua a leggere..

Quando ero piccola la mia nonna mi preparava sempre questo dolce, che apprezzavo particolarmente.La  mia nonna non era piemontese, ma emiliana, aveva però una cultura culinaria e un’amore per la cucina che la faceva spaziare su tante ricette non prettamente della nostra tradizione piacentina, la ricetta è presa dal suo quaderno e confrontata con le Continua a leggere..

Pollo al forno con patate Pollo al forno con patate Il pollo al forno con patate e rosmarino è indubbiamente uno dei miei piatti preferiti, lo adoro!!! E naturalmente i pezzi che amo di più sono le ali, e al secondo posto le cosce! Un secondo piatto semplice, economico ma che fa impazzire tutti quanti! Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro“LUCY” “Capisco che era più giusto far entrare Matilde col piatto del pesce (come cucina bene lei!) e la tua Fulvia, quell’incanto di giovane donna che ti si è dedicata e ti ha fatto fare un bambino identico a mia figlia.” Il baccalà al pomodoro è un ottimo secondo di pesce,leggero e Continua a leggere..

L’altra ricetta pensata nell’ambito del progetto “Mela Val Venosta, fra tradizione e innovazione” è il tradizionale strudel di mele. Una vera bontà esaltata dal gusto inimitabile di queste straordinarie mele IngredientiPer la pasta matta:150g di farina 00100ml di acqua1 cucchiaio di olio evo1 pizzico di sale1 cucchiaino di acetoPer la farcitura:700g di mele Pinova Val Continua a leggere..