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Per la festa della donna, prepara un bel primo piatto alla mimosa Spaghettini mimosa   Ingredienti 320 g di pasta lunga, tipo spaghettini o spaghetti 2 uova 2 porri 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaio di prezzemolo tritato aceto 60 g di burro sale e pepe Preparazione 1 Cuoci le uova. Disponi le uova in un Continua a leggere..

crocchette di riso fritte – ricetta – dosi per  6 persone ingredienti 250 g di riso 4 uova 2 rametti di prezzemolo 60 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio 70 g di pangrattato sale fino 15 g di sale grosso 250 ml di olio extravergine di oliva preparazione portate a bollore  in una Continua a leggere..

Oggi il mio blog compie 2 anni, 2 anni intensi, pieni di ricette, di foto e di gente… In questo percorso ho incontrato tante persone che hanno condiviso con me le foto dei piatti che hanno cucinato, che mi hanno chiesto consigli. Altre che hanno saputo consigliarmi su foto, video e su tutto quanto gira Continua a leggere..

La prima idea che vi lascio per utilizzare il pan brioche sofficissimo senza uova, sono questi golosissimi cornetti, ripieni ovviamente di Nutella Volendo si possono farcire anche con crema, marmellata o lasciarli semplicemente vuoti, sono buonissimi in ogni caso. Il segreto per renderli così soffici è spennellarli con latte e acqua sia prima che dopo Continua a leggere..

Carciofi e patate fritti in pastella | Ricetta Serviteli come contorno o come sfizioso antipastino, in ogni caso, preparatene in abbondanza… uno tira l’altro! Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 500 gr di patate novelle 2 cucchiai di licoli (o 1/4 di panetto di lievito di birra) 6 cucchiai di farina 00 200 gr di Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta favolosa, da provare assolutamente. Questo pan brioche particolare, senza uova e con poco burro è di una sofficità pazzesca! Con tanto latte e un po’ d’acqua rimane morbidissimo ed è perfetto per realizzare qualsiasi lievitato, treccine, cornetti, panini dolci o altre dolci delizie. INGREDIENTI: 250 g di farina 0 65 Continua a leggere..

    Sentire il profumo del pane per casa è una cosa inebriante veramente, farlo poi con il lievito madre e utilizzando farine di alta qualità, macinate a pietra è altra cosa ancora. Questo pane senza impasto con farina tipo 2 Antiqua macinata a pietra, e lievito naturale, è un pane di facile esecuzione, che anche Continua a leggere..

Fior di merluzzo con patate Ingredienti per 2/3 persone400 g di Fior di Merluzzo3 patate4 pomodorini (opzionali)3 cucchiai di olio extravergine d’olivamezzo cuchiaino di insaporitore per pesci ai ferri Ariostoprezzemolo q.b.mezzo spicchio d’aglioDifficoltà bassa – circa un’ora per la preparazione e cottura+il tempo per scongelare il merluzzo Procedimento Per preparare i vostri Fior di Merluzzo Continua a leggere..

  Ingredienti per 2 grandi pagnotte (oppure per 3 piccole*) : 300 gr di Pasta Madre (pronta per la panificazione dopo 2 rinfreschi successivi) 510 gr di acqua tiepida (480 gr + 30 gr) 510 gr di farina di grano tenero tipo 0 biologica 100 gr di farina di segale biologica 100 gr di farina integrale di… Continua a leggere..

Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker) a Miranda Hobbes (Cynthia Nixon): “Riderò mai di nuovo?” “Certo!” “Quando?” “Quando una cosa sarà molto molto buffa!” dal film Sex and the city, 2008      Una moist cake, desideravo farla da tanto. le moist cake sono le torte americane. Moist vuol dire soffice, umido…. e queste torte devono Continua a leggere..