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Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100g gocce di cioccolato fondente, 100g confettura alle albicocche (la mia, leggi qui), latteMettere le gocce di cioccolato in freezer per 30 minuti. Srotolare la pasta sfoglia, spalmarvi sopra la confettura in uno strato uniforme, cospargervi le gocce di cioccolato e ripiegarla a metà su se stessa dal lato più Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 190g burro, 90g zucchero a velo, 1 albume, 1 cucchiaino estratto di vaniglia, 100g cioccolato fondente a pezzetti, saleLavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con le fruste fino a che sarà cremoso; unirvi un pizzico di sale, l’albume, l’estratto di vaniglia, lo zucchero a velo serbandone 1 cucchiaino raso da Continua a leggere..

Ingredienti: 3 rotoli di pasta sfoglia tonda, 50g zucchero di canna, 250g crema gianduia, 200g mascarpone, 100g granella di nocciole, zucchero a veloSrotolare le paste sfoglie, porle sulle teglie da forno con la loro cartaforno, spennellarle con un filo di acqua e mettere a riposare in frigor per 1 ora. Spennellare nuovamente con un filo Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tortillas (le mie, leggi qui), 200g zucchine a fette spesse, 150g fontina a fettine, 100g speck cotto affettato spesso, 30g maionese, origanoGrigliare su una piastra rovente le zucchine 3 minuti per lato; tagliare a listarelle lo speck. Adagiare sulle tortillas la fontina, porvi sopra le zucchine, cospargere lo speck, colarvi la maionese, insaporire con Continua a leggere..

Ingredienti: 600g zucchine a cubetti, 100g asiago a dadini, 5 uova, 70g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, bicarbonato di sodio, olio, sale, pepeRiunire in padella le zucchine con l’aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti, spadellando di tanto in Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g cacao in polvere, 200g zucchero, 260ml latte, 80g granella di pistacchi, 7g lievito per dolci, 100g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina setacciata con il cacao e il lievito, unirvi lo zucchero, la granella di pistacchi, intridervi il latte sbattendo in Continua a leggere..

Ingredienti: 4 bananine al latte (le mie, leggi qui), 120g crescenza, 100g zucchine grattugiate a fori grossi, 60g salsa ai cetrioli (la mia, leggi qui), 1 fetta di prosciutto cotto a striscioline, olio, pepeIncidere con un coltellino affilato la superficie dei panini in un rettangolo, schiacciare all’interno la mollica e colarvi la salsa; adagiarvi le striscioline Continua a leggere..

Ingredienti: 100g semi di sesamo al naturale, 20ml olio di sesamo, saleTostare il sesamo in una larga padella su fuoco medio per 5 minuti, mescolandolo spesso e facendo attenzione a non bruciarlo; versare il sesamo tiepido nel mixer, azionare l’apparecchio e sfarinarlo alla massima potenza. Aggiungervi a filo l’olio, un pizzico di sale e continuare Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fagiolini spuntati, 100g cipolla affettata, 20g pesto di basilico (il mio, leggi qui), olio, saleLessare in acqua bollente e salata i fagiolini per 10 minuti; nel frattempo appassire in padella la cipolla con 2 cucchiaia di olio per 5 minuti. Unirvi i fagiolini scolati, salare e spadellando cuocere a fiamma vivace per 5 Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pesche a dadini, 300ml latte fresco intero, 100g panna fresca, 100g zucchero, 40g amido di mais, 6 fettine di pesca, 1 uovoVersare in un pentolino il latte con le pesche, portare a bollore, togliere dal fuoco e frullare in un composto liscio ed uniforme. In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo con Continua a leggere..