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Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 150ml latte, 300ml farina OO, 100g farina manitoba, 100g zucchero, 60g burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 16 ovetti al cioccolato da 10g, 40g zucchero di canna, latte, zucchero a velo Riunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido, le farine, il burro Continua a leggere..

Ingredienti: 260g fragole a dadini, 80g zucchero, 300g yogurt al naturale, 100g nutella, 2 fragole tagliate a 1/2 Mescolare le fragole con lo zucchero e lasciare in infusione per 10 minuti; aggiungere lo yogurt e mescolare omogeneamente. Mettere la 1/2 del composto in 4 coppette, colarvi sopra 1/2 della nutella e terminare con il composto Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 100g zucchero, 80ml latte, 2 uova, 300g farina manitoba, 40g burro, 80g fichi secchi tagliuzzati grossolanamente, 50g gherigli di noci, 30g uvetta, 100g nutella, sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, le uova, la farina, il burro fuso e intiepidito e per Continua a leggere..

Ringrazio la mia cara amica Elena che direttamente da Forlì mi ha passato la preziosa ricetta di famiglia: provate questa piadina dolce romagnola d.o.c!  Ingredienti (per 10 spicchi): 500g di farina 00 ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate 100g di zucchero semolato 50g di zucchero di canna 100g di burro oppure 80ml diContinue Continua a leggere..

Torta leggera al cioccolato, ricotta e amaretti Ingredienti: 200 g di ricotta 80 g di zucchero semolato 50 g di farina 00  50 g di amaretti sbriciolati  2 uova    100g di cioccolato fondente  50 g di olio di semi di girasole 10 g di lievito per dolci  1 pizzico di sale  zucchero a velo Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 230g stracchino, 160g cicoria tagliuzzata, 100g cipolla tritata, 160g passata di pomodoro, 30g pancetta a dadini, 1 uovo, 50g grana grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, sale Mettere le patate in un capiente tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda e portare a bollore; salare e cuocere 35 minuti. Scolare le Continua a leggere..

Qualche mela in cucina ce l’abbiamo sempre: in pochi minuti potete preparare questo plum cake rustico, gustoso e morbido. Ideale sia per la colazione che per la merenda! Ingredienti: 3 mele piccole (io ho usato mele Golden) 200g di farina 0 50g di farina di grano saraceno 100g di zucchero 1 bustina di lievito perContinue Continua a leggere..

Oggi avevamo voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e allora via che si impasta e si inforna! Ingredienti: Per la pasta brisé  200g di farina mix per pane senza glutine 50g di farina di grano saraceno 100g di burro freddo 100g di acqua frizzante fredda Sale q. b. Per il ripieno: 2 uova 200ml di Continua a leggere..

Ingredienti: 100g frollini integrali tritati finemente, 30g burro, 280g banane schiacciate, 250g mascarpone, 160g panna vegetale, 70g nutella, 90g zucchero, 1 caramellina alla banana Adagiare su un piatto rivestito di cartaforno un cerchio di pasticceria di 20cm di diametro; mescolare il burro fuso con i frollini, versare nel cerchio e formare uno strato uniforme, compattando Continua a leggere..

Ingredienti: 200g soncino, 2 acciughe sottolio, 1 uovo sodo, 3 foglie di basilico, 10 pinoli, 100ml olio extra vergine di oliva, sale Scottare in acqua bollente e salata 100g di soncino per 1 minuto, scolarlo e lasciare raffreddare. Mettere nel frullatore l’uovo sodo a pezzetti, con il soncino scottato e le acciughe; azionare l’apparecchio per Continua a leggere..