Categoria selezionata: Umbria

Finché non sarà troppo caldo noi continuiamo a mangiare la zuppa di fagioli, ma poi anche in estate, basta farla freddare un po’… è troppo buona per poterne fare a meno!! Ingredienti per 4 persone: 300 g fagioli dall’occhio secchi 1 cipolla dorata piccola 40 g guanciale olio extravergine di oliva 1 litro di brodo Continua a leggere..

Muffin senza uovo con cocco e frutti di bosco I muffin senza uovo con cocco e frutti di bosco senza nessun grasso aggiunto, sono buonissimi, deliziosamente soffici e sono ottimi sia a colazione sia a merenda. La marmellata di frutti di bosco messa all’interno, nel mio caso fatta in casa, può essere sostituta con qualunque altra marmellata soda Continua a leggere..

Questa volta volevo provare una ricetta e invece ne è venuta fuori un’altra… devo dire però che mi è piaciuta ugualmente, quindi ve la propongo: ecco i biscotti allo zafferano.   Ingredienti: 250 g farina 00 1 uovo 75 g zucchero semolato 75 di burro 1 pizzico di sale sesamo q.b. 8 g lievito istantaneo 1/2 bustina Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, questo dolce è facile da fare e veramente goloso. Un dolce che si prepara in casa con le creme come le facevano le nonne, con il pan di spagna soffice e profumato, come l’ho sfornato si è profumata la cucina di dolce… mi piace il profumo della genuinità e mi piace Continua a leggere..

Pesto di rucola selvatica con pinoli Il pesto di rucola selvatica è d un ottimo condimento per qualunque tipo di pasta. La rucola selvatica ha foglie appuntite e frastagliate e fiori giallo vivo, la rucola classica ha foglie arrotondate sulle punte e fiori bianchi; la rucola selvatica è una pianta perenne rustica che cresce spontanea anche su Continua a leggere..

Vi capita mai di sapere all’ultimo minuto che arriveranno ospiti e di non avere niente da offrire come aperitivo? Provate a realizzare questi salatini al formaggio e erbe aromatiche e vedrete come è semplice fare un buonissimo stuzzichino in casa. Ingredienti: 140 g farina di tipo 1 50 g parmigiano 50 g burro 2 pizzichi di Continua a leggere..

Buon venerdì a tutti, questi dolcetti sono veramente facili da fare e di una bontà unica, li ho fatti per la colazione ma sono talmente buoni che sono perfetti come dessert. Specialmente se si riempono con una crema chantilly o panna. Li ho fatti anche in un altra versione , lascio il link sotto. Read more…

Le avevo provate anni fa ma con scarsi risultati, la famigerata gobbetta non era venuta e di sapore non erano un granché,  così ho deciso di riprovarle cercando meglio la ricetta. Io cercavo quella delle classiche Madeleine,  al sapore di mandorla. Non è stata facile trovarla perché in giro se ne trovano di ogni genere, Continua a leggere..

Strangozzi ovvero pasta con funghi cardoncello e speck Ho preparato questo primo piatto di strangozzi ovvero pasta con funghi cardoncello e speck perché volevo portare in tavola un piatto semplice e gustoso, ma non immaginavo proprio l’esclamazione di mio marito: “Non sa di niente ma è squisito ne mangerei altri due piatti, è davvero buonissimo!” Solo dopo avere Continua a leggere..

Ogni tanto bisogna coccolarsi con qualcosa di cioccolatoso… Provate la torta con cioccolato, frutti di bosco e fragole, vi conquisterà! Ingredienti: 3 uova 80 g farina 270 g cioccolato fondente 100 g burro 80 g zucchero 80 g mandorle 200 g frutti di bosco 200 g fragole 30 g latte condensato 16 g lievito istantaneo Continua a leggere..