Categoria selezionata: Puglia

Panini lunghi al burro senza glutine, fragranti e gustosi, perfetti per essere farciti dolci e salati, o da servire in sostituzione del pane a tavola.I panini lunghi al burro senza glutine hanno una tecnica di cottura davvero particolare che oltre a renderli belli e dorati, gli conferisce anche morbidezza. La ricetta di questi gustosi panini Continua a leggere..

Torta rustica con peperoni salsiccia e cipolla, gustosa e veloce da preparare, una torta salata a base di pasta sfoglia ideale da servire come antipasto o un secondo alternativo.Per preparare questa ricetta ho usato la pasta sfoglia rotonda senza glutine e farcita con peperoni soffritti con cipolla e salsiccia fresca. Buonissima, croccante e semplicissima da realizzare.Se volete Continua a leggere..

Merendine soffici ripiene di marmellata, senza glutine e senza burro; golose e leggere, perfette da servire per merenda o nei buffet di compleanno.Dopo le Merendine Paradiso, i Mooncake ripiene di nutella senza glutine e le Camille senza glutine, è arrivato il turno delle Merendine soffici ripiene di marmellata, troppo buone! Per preparare le merendine ho usato solo farine naturali Continua a leggere..

Dolce Pizza di ricotta Pugliese senza glutine, una torta che si prepara a Pasqua insieme alla Farrata, Scarcelle e Pizzo Palumbo qui in provincia di Foggia. La Pizza di Ricotta è una crostata ripiena di ricotta e arricchita con gocce di cioccolato o canditi, simile alla pastiera ma senza grano e riso ma solo ricotta, Continua a leggere..

La pastiera di Simone Esposito è il dolce tradizionale che ho deciso di fare quest’anno per Pasqua. Premetto che io amo la pastiera e, in genere, tutti i dolci con la ricotta, ma la preparazione della pastiera ha un rito affascinante e meraviglioso tutto suo: la preparazione della frolla, la cottura del grano nel latte, Continua a leggere..

Pappardelle con funghi e speck, un primo piatto gustoso, molto semplice e veloce da preparare. Ideale da servire in ogni occasione sia per pranzo che per cena. Si preparano in meno di 30 minuti e con pochi e semplici ingredienti come speck, funghi champignon, panna da cucina e pasta. Come pasta ho usato le Pappardelle senza glutine Continua a leggere..

Oggi sono felicissima di condividere con voi la ricetta del Casatiello Stracciato senza glutine napoletano, croccante fuori e morbido dentro e ricco di salumi. Perfetto da servire a Pasqua in sostituzione del pane o per un pranzo al sacco.Dopo il Tortano Napoletano senza glutine e i Pagnottielli non potevo non provare il Casatiello Stracciato che sta sposando Continua a leggere..

Finta Pizza in teglia di albumi senza glutine e senza lievitazione, pronta in meno di 20 minuti. Un idea gustosa ed originale per utilizzare gli albumi avanzati da altre preparazioni come Carbonara o crema pasticcera. La finta pizza in teglia di albumi è davvero semplice da preparare ed è possibile farcirla come più vi piace. Io l’ho Continua a leggere..

Il casatiello stracciato è una variante golosa e più veloce del classico casatiello napoletano, che, insieme al tortano, viene preparato per il periodo pasquale. Tutti, ma soprattutto gli amanti del salato, impazziranno per la sua bontà. A differenza del classico casatiello, in cui l’impasto viene steso a forma di quadrato e il ripieno viene cosparso Continua a leggere..

Le ricette con i carciofi sono molto utili in questo periodo primaverile, in cui cominciano a scomparire le verdure invernali, per dare spazio alle primizie, come asparagi, piselli, la lattuga, le zucchine e, appunto, i carciofi.