Categoria selezionata: Piemonte

Buongiorno bentrovati nella mia cucina.  Oggi vorrei lasciarvi la ricetta di un risotto che ho preparato in settimana in presenza di ospiti, che ci e’ piaciuto tantissimo. Siete pronti?? Occorrono solo pochissimi ingredienti: INGREDIENTI PER DUE PERSONE 250 gr riso arborio radicchio q.b. una cucchiaiata di formaggio spalmabile tipo philadelphia alcune noci brodo vegetale con Continua a leggere..

Come accennavo tempo fa, ecco la pizza al 100% di idratazione, una soddisfazione a dir poco enorme, leggera, pochissimo lievito, non ti accorgi neppure di mangiarla, peccato solo non disporre di una planetaria o di una impastatrice seria, la mia ad un certo punto ha iniziato scaldare l’impasto, d’altra parte non potevo pretendere qualcosa di Continua a leggere..

Come accennavo tempo fa, ecco la pizza al 100% di idratazione, una soddisfazione a dir poco enorme, leggera, pochissimo lievito, non ti accorgi neppure di mangiarla, peccato solo non disporre di una planetaria o di una impastatrice seria, la mia ad un certo punto ha iniziato scaldare l’impasto, d’altra parte non potevo pretendere qualcosa di Continua a leggere..

Ecco un secondo piatto molto alternativo e nutriente che se preparato in casa permette di risparmiare sulla spesa…. Gli hamburger di Lupini. Sono molto semplici da realizzare anche se la parte più noiosa è sbucciare i lupini (io già sbucciati non li ho trovati…..). Persone : 4 –  Tempo Di […]

Con l’arrivo dell’autunno mi è venuta proprio voglia del sapore delle castagne e ho deciso di preparare dei muffins alle castagne con un cuore di cioccolato

Nando Moriconi (Alberto Sordi): “Macaroni! … uhm … macaroni! Questa è robba da carettieri. Io nù mangio macaroni, io sò ammericano….. macaroni… m’hai provocato e io te distruggo, macaroni! Io me te magno!” dal film Un americano a Roma, 1954      Veramente buoni e gustosi, ci sono parecchio piaciuti. Avevo fatto il baccalà mantecato per Continua a leggere..

Torta di pane raffermo, lattuga e fontina | Ricetta riciclo Oggi vi propongo una ricetta semplice, gustosa e adatta a tutta la famiglia… e visto che in cucina non si butta via niente ecco un altro modo per riutilizzare il pane ormai secco… trovi tante altre ricette per riciclare il pane raffermo –> qui Ingredienti Continua a leggere..

Oggi vi mostro come preparare degli hamburger di quinoa e zucca vegani. La quinoa è un seme privo di glutine, quindi adatto a chi è celiaco. Ovviamente se avete problemi

Cheyenne (Sean Penn): “Perché l’architetto ha scritto CUISINE nella nostra cucina? Lo sappiamo che è la cucina…” dal film This must be the place, 2011      Il piatto che ho elaborato e dal quale è partita tutta la cena è questo. Inizialmente volevo fare solo questo, poi ho pensato a un altro piatto perché mi Continua a leggere..

Questa ricetta ha il profumo speziato della cucina araba; la tajine è una pentola in terracotta che si utilizza per cuocere lentamente e a vapore verdure, legumi e altro ancora. Può essere utilizzata sia su fiamma con frangifiamma, sia direttamente in forno.   Persone : 3 –  Tempo Di Cottura […]