Categoria selezionata: Lombardia

Polpette di Zucchine e Ricotta Oggi vi propongo una ricetta che unisce leggerezza e gusto: le polpette di zucchine e ricotta. Sono perfette per una cena veloce, un aperitivo o come secondo piatto vegetariano. La loro consistenza morbida e il sapore delicato le rendono irresistibili per grandi e piccini. Prepararle è semplicissimo e vi assicuro Continua a leggere..

Ingredienti: 4 piadine al farro (le mie, leggi qui), 200g bresaola, 200g mozzarella di bufala tagliata in 8 fette, 8 fette di melanzane tagliate spesse 1cm, 8 foglie di basilico, olio, pepeGrigliare su una piastra rovente le melanzane 2 minuti per lato. Mettere su un piano di lavoro le piadine una accanto all’altra, adagiarvi su una Continua a leggere..

Ingredienti: 800g zucchine a pezzetti, 230g mortadella a dadi, 260g mozzarella di bufala a dadini, 820ml latte, 70g burro, 70g farina OO, 70g parmigiano grattugiato, 6 sfoglie pasta fresca per lasagne (250g), 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale, pepeMettere nel mixer le zucchine con la mortadella, gli aghi del Continua a leggere..

I pomodorini e feta al forno sono un piatto irresistibile e semplicissimo da preparare, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore.  Ingredienti  500 g di pomodorini datterini o ciliegino  200 g di feta  1 spicchio d’aglio  Olio extra vergine d’oliva q.b.  Origano secco q.b.  Pepe nero macinato fresco q.b.  Un pizzico di sale Continua a leggere..

Ingredienti: 800ml succo alla pesca (il mio, leggi qui), 200g zucchero, 70g amido di maisMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, colarvi a filo il succo, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti sempre mescolando. Colare il gelo in uno stampo Continua a leggere..

Ingredienti: 6 grosse albicocche, 50g gorgonzola, 12 gherigli di noci, 2 rametti di timo, 1 cucchiaio miele di castagnoTagliare a metà le albicocche, eliminare il nocciolo, adagiarle su un piatto una accanto all’altra e riempire l’incavo con il gorgonzola a dadini; porvi sopra i gherigli di noci, le foglioline di timo e cuocere in forno Continua a leggere..

Ingredienti: 330g farfalle integrali, 120g tonno sottolio, 90g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 80g parmigiano grattugiato, olio piccante, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta per 10 minuti; nel frattempo mettere in padella il tonno sbriciolato grossolanamente con il suo olio, il pesto, correggere di sale e scaldare a fiamma bassa per Continua a leggere..

Ciao, ti va di divertirvi insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… merenda d’estate, dove vi presento una fresca bevanda che fa da accompagno a dei profumatissimi french toast roll. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo https://youtu.be/ABzpT8_o-TU Merenda d’estate   Continua a leggere..

Ingredienti: 500g anguria a cubettini, panna montataEliminare i semi dall’anguria, metterla in un contenitore e porre in freezer per una notte; versare l’anguria congelata nel mixer, lasciarla ambientare per 15 minuti, azionare l’apparecchio ad impulsi, fino al formarsi di un composto omogeneo e fluido. Versare l’anguria in bicchierini, colmare con un ciuffo di panna montata Continua a leggere..

Ciao, vi va di divertirvi insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… granita cremosa ai ribes, super cremosa dalla consistenza simile ad un gelato. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo https://youtu.be/7LkgLYLdti4 Granita cremosa ai ribes INGREDIENTI ▪️ per circa Continua a leggere..