Categoria selezionata: Lombardia

In questo periodo uso tantissimo i broccoli e il modo con cui si riesce ad esaltare al meglio il loro gusto dolce è affogandoli nella salsa. La cosa divertente è che mio figlio minaccia il broccolo mentre lo pulisco dicendogli “adesso ti affoghiamo, ma non aver paura la salsa è buona”

Ingredienti per  5/6 crepes  2 uova intere Un pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 500 ml di latte intero fresco 250 g di farina 00 30 g di burro fuso  ( non caldo ) FARCITURA  PER LA FARCITURA, IO HO UTILIZZATO LA NUTELLA METTENDO IL BARATTOLO POCHI SECONDI A BAGNOMARIA SU FUOCO DOLCE, Continua a leggere..

“Scusa mà, che torta vuoi per il tuo compleanno?” “Quale torta, quale compleanno” “Il tuo” “Ma và Gre, io non festeggio” “Ma è un traguardo importante” “Maffigurati cosa devo festeggiare?” “Va bene, allora faccio io? Poi festeggiamo noi senza coinvolgerti” “Fai tu” E così, per i 150 anni di mia mamma, è uscita questa profiteroles Continua a leggere..

TEMPO DI PREPARAZIONE 10 MINUTI + RIPOSO E COTTURA INGREDIENTI 300 g farina 0 200 g  farina di semola di grano duro 350 ml acqua 20 ml  olio extra vergine di oliva 12 g sale 7 g di lievito fresco 100 g panna da cucina 50 g grana padano grattugiato 150 g  provola dolce a cubetti Continua a leggere..

La bagna per torte varia a piacere,può essere alcolica o fruttata e avere ingredienti differenti. Tempo di preparazione 20 minuti . Difficoltà Facilissima Ingredienti  1/2 buccia di limone 1/2 buccia di pesca 200 g di zucchero semolato 500 ml di acqua ( 3/4 gocce di rum o alchermes se si desidera renderla alcolica) Preparazione Mettere Continua a leggere..

Ingredienti  Biancostato un pezzo da 300 g circa macinato (ricavato dai resti del mio bollito misto di carne ) 100 g mortadella macinata 100 g prosciutto cotto macinato 50 g di pane grattugiato 50 g grana padano grattugiato mezzo bicchiere di latte sale pepe quanto basta 2 uova intere una spolverata di noce moscata Per impanare e Continua a leggere..

easyFood: sì, avete capito bene, è in arrivo il supermercato di easyJet. Dopo i voli low cost, la nuova avventura di Stelios Haji-Ioannou, fondatore della compagnia aerea no frills britannica, è nel settore food. Stesso concept di base, prodotti a basso costo e senza marche, e identico design dall’inconfondibile colore arancione, simbolo di easyJet. Il primo Continua a leggere..

Per questa ricetta ho utilizzato la mia sfoglia fatta in casa ma le indicazioni sono con sfoglia in commercio per praticità.   Tempo di preparazione 5 minuti + 20 minuti di cottura Costo della ricetta molto basso Difficoltà Semplice e veloce Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 150 g  circa di zucchero semolato Procedimento Continua a leggere..

La peperonata è un piatto che può essere servito caldo oppure freddo è delizioso, io per esempio se avanza la uso come sugo per la pasta. Ingredienti per 4 persone 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 4 patate gialle non molto grandi 1 cipolla rossa 3 pomodori ramati sale e pepe una spolverata 1 dado Continua a leggere..

Il bollito misto è una preparazione tipica della regione Piemonte, molto diffuso principalmente nel nord Italia. È un secondo piatto preparato da vari tagli di carne che vengono fatti bollire a lungo serviti  con l’aggiunta di verdure. Il mio bollito lo preparo così. Tempo di preparazione 15 minuti + 2 ore di cottura Ingredienti Dose per 4 persone 1 Continua a leggere..