Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 3 rotoli di pasta sfoglia tonda, 50g zucchero di canna, 250g crema gianduia, 200g mascarpone, 100g granella di nocciole, zucchero a veloSrotolare le paste sfoglie, porle sulle teglie da forno con la loro cartaforno, spennellarle con un filo di acqua e mettere a riposare in frigor per 1 ora. Spennellare nuovamente con un filo Continua a leggere..

Ingredienti: 600g melone a dadini, 300g fagiolini, 250g pomodori a cubetti, origano, olio, aceto balsamico, saleLessare i fagiolini in acqua bollente e salata per 12 minuti, scolarli, passarli sotto un getto di acqua fredda e lasciarli raffreddare. Adagiare in 4 ciotoline i fagiolini, porvi sopra il melone e per ultimo i pomodori. Fare un’emulsione con Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 40g zucchero a veloMontare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor con lo zucchero in un contenitore alto e stretto, unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare; riporre il composto in frigor per 5 ore. Versare il composto nella Continua a leggere..

Ingredienti: 250g gnocchetti sardi, 400g melanzane affettate spesse 1cm, 150g pomodori a dadini, 40g emmenthal grattugiato a fori grossi, 30g pesto alla genovese (il mio, leggi qui), olio, saleGrigliare le melanzane su una piastra rovente 5 minuti per lato, lasciarle raffreddare e tagliarle a pezzettini. Lessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta per 10 Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tortillas (le mie, leggi qui), 200g zucchine a fette spesse, 150g fontina a fettine, 100g speck cotto affettato spesso, 30g maionese, origanoGrigliare su una piastra rovente le zucchine 3 minuti per lato; tagliare a listarelle lo speck. Adagiare sulle tortillas la fontina, porvi sopra le zucchine, cospargere lo speck, colarvi la maionese, insaporire con Continua a leggere..

Ingredienti: 480g banane schiacciate, 70g cioccolato fondente a pezzetti, 300g farina OO, 110g zucchero, 50ml liquore Passito, 40g zucchero di canna, 30ml olio di semi, 9g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, unirvi 100g di banane, l’olio, il liquore e impastare velocemente in un Continua a leggere..

Le origini dei muffin: un viaggio tra Inghilterra e America L’Inghilterra: Sebbene non esistano fonti storiche precise e inconfutabili, l’Inghilterra viene generalmente considerata la patria dei muffin. Le prime testimonianze scritte risalgono al 1703, ma si ritiene che questi dolci… The post Susine gialle e cioccolato per questi Muffin first appeared on CucinoIo.

Ingredienti: 400g ceci lessi, 150g zucchine, 400g polpa di pomodoro, 60g cipolla rossa tritata grossolanamente, 20g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, 1 ciuffetto di basilico, 1 schiacciatina (la mia, leggi qui), origano, olio, sale, pepeRiunire nel mixer i ceci con le zucchine, gli aghi del rosmarino, azionare l’apparecchio e tritare in un composto omogeneo; Continua a leggere..

Anche quest anno il Grand Hotel Alassio Beach & SPA Resort celebra la notte di Ferragosto con una serata all’insegna del divertimento e della Dolce Vita italiana. Ma c’è anche una bella novità: per l’estate del 2024 l’hotel mette in risalto l’eleganza dell’Italia degli anni d’oro con l’esclusiva e nuova collaborazione con Drumohr, importante brand Continua a leggere..

Ingredienti: 600g zucchine a cubetti, 100g asiago a dadini, 5 uova, 70g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, bicarbonato di sodio, olio, sale, pepeRiunire in padella le zucchine con l’aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti, spadellando di tanto in Continua a leggere..