Categoria selezionata: Lombardia

tortini di castagne dosi per 4 persone ingredienti per tortini di castagne 100 g di castagne già cotte 100 g di farina di mandorle 80 g di zucchero 60 g di burro 30 g  di cacao amaro 3 uova un pizzico di sale per la salsa di cachi 2 cachi maturi 40 g di zucchero Continua a leggere..

Se un giorno avete tempo, una mattina  o meglio ancora un pomeriggio d’autunno, fatevi un regalo: andate al Fioraio Bianchi Caffè. La soglia da varcare si trova in via Montebello 7, una traversa dell’affollata via Moscova che affaccia su piazza Mirabello, alle porte del quartiere di Brera. Da qui alla Pinacoteca è una bella passeggiata… Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 4 uova, 200g zucchero, 90ml olio di semi, 90ml latte, 300g crema alla gianduia, 7g lievito per dolci, sale, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con l’olio e il latte, aggiungere la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..

risotto al salmone affumicato dosi per 4 persone ingredienti per risotto al salmone affumicato 1 caco 100 g 50 g di cipolla rossa aceto di mele 30 g di zucchero di canna 1 rametto di salvia 1/2 peperoncino  fresco un pizzico di sale per i risotto 260 g di riso 100 g di salmone affumicato 1 Continua a leggere..

parigina ricetta veloce: oggi, vi voglio presentare una ricetta dalla velocità e dalla semplicità quasi imbarazzanti, la parigina appunto, una pizza sottile con un ripieno gusto ed una superficie di friabile sfoglia. questa è davvero una ricetta super salva tempo, con ingredienti semplici ma allo stesso tempo molto gustosi; naturalmente è stata una mia volontà Continua a leggere..

Golosi e semplicissimi da preparare, questi bicchierini sono perfetti come dolce fine pasto. Nati quasi per caso, per finire del budino avanzato da un’altra preparazione, questi bicchierini sono un’idea carina per presentare in modo diverso il classico budino al cioccolato e per renderlo ancora più ricco e goloso

In questo mese in cui la tesi di laurea è ormai pronta e il master sta impegnando i miei weekend ho molto tempo da dedicare a me stessa. L’avere tutto questo tempo libero qualche mese fa mi ha provocato parecchie ansie; i curricula che inviavo per lavoretti con cui tenermi impegnata e avere una mia Continua a leggere..

Se ve lo stavate chiedendo non sono baci di dama, ma sono biscottini leggeri, leggeri che assomigliano molto ai glutinosi Pavesini che poi vengono farciti con il cioccolato e accoppiati. La ricetta è semplicissima e super veloce, ci vuole più tempo a farcirli che a farli!  Basta una ciotola, le fruste elettriche e una tasca Continua a leggere..

flan di cavolfiore con fonduta dosi per 4 persone ingredienti per flan di cavolfiore con fonduta 300 g di cavolfiore 30 g di burro + per stampini 3 dl di latte 2 uova 100 g di parmigiano grattugiato 150 g di gorgonzola 1,5 dl di panna fresca miele di bosco 30 g di gherigli di noci Continua a leggere..

Adoro l’autunno. Penso ormai l’abbiate capito. Penso che non esista stagione più particolare, sia nei colori, nei profumi, nei sapori di questa. Forse perchè, in questa mia vita così impegnata, trovo la serenità e la pace interiore a casa, seduta sul divano, con una calda coperta appoggiata sulla ginocchia. O forse perchè, niente più mi Continua a leggere..