Categoria selezionata: Liguria

Nonostante la veneranda età, puntualmente, dal primo al 24 dicembre, il Calendario dell’Avvento trova sempre un posticino in un angolo della mia cucina.  Quest’anno, alle classiche, ventiquattro finestrelle, si è aggiunto un lunario davvero speciale, quello che Federica, autrice del blog Pancia Capanna, ha dedicato ai Ragù d’Italia. Ogni giorno, su Instagram e sul blog di Continua a leggere..

La ricetta originale veloce ed economica dei mostaccioli napoletani morbidi con i segreti per ottenerli deliziosi come quelli delle migliori pasticcerie partenopee.

Come conservare correttamente la pasta fresca artigianale nel frigorifero, nel freezer o essiccandola in modo di poterne disporre quando serve senza che si deteriori o si rompa durante la cottura.

Byrek con carne e cipolla Desiderate preparare un piatto particolare, insolito, dal sapore intenso e ricco di storia? Tra tutte le varianti di torte salate che sono presenti nel mondo, oggi abbiamo deciso di proporne una diversa da quelle tradizionali: il byrek. Questa specialità della cucina albanese, si presenta con una fragrante sfoglia di pasta Continua a leggere..

Dato che i vertiginosi aumenti di gas ed elettricità sono un problema per quasi tutti, quest’anno ho deciso di fare ad amici e parenti dei regali a risparmio energetico, il cui uso permetta loro di limitare il caro-bollette. Sebbene non sia stato facile  fare una lista di 10 regali  che, pur non costando un patrimonio, Continua a leggere..

La ricetta messinese facile e vegetariana degli appetitosi carciofi ripieni in umido, adatti a chi non consuma carne e ideali come pietanza invernale o come antipasto della Vigilia di Natale.

“La splendida e fiabesca Camogli si fa ancor più magica con l’arrivo della Community di Harry Potter, il giovane mago più famoso del pianeta. Rita Skeeter, famosa e bizzarra fotoreporter della Gazzetta del Profeta, è già sbarcata a Camogli. Con la sua effervescente personalità, ha fatto tappa in diversi negozi della cittadina rivierasca ed insieme Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr zucchero integrale di canna, 6 gr lievito di birra, 50 gr latte vegetale, 75 gr acqua, 30 gr olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sciogliere il lievito nel latte e acqua un po’ tiepida ed aggiungere gli altri ingredienti. Impastare e lasciar lievitare in una Continua a leggere..

  Questa ricetta è una rivisitazione di una Torta preparata dallo chef Nico, che ha un canale youtube molto ricco e colorato, andate a darci un’occhiata: Nico&Louise. Ingredienti: 180 gr latte vegetale, 25 gr cacao amaro, 75 gr zucchero integrale di canna, 25 gr olio extravergine d’oliva, 150 gr farina integrale di farro appena macinata, Continua a leggere..

L’atmosfera natalizia si sta facendo prepotentemente spazio nelle vie del centro cittadino. Luminarie e vetrine addobbate mi ricordano che è già tempo di organizzare o, almeno, di iniziare a stendere una lista delle cose da fare. Fortunatamente, il mio consueto programmino rimane un provvidenziale punto di riferimento, anche nei giorni a ridosso dell’Ora X.  Ed è Continua a leggere..