Categoria selezionata: Lazio
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Letture gustose parte 151
Questa è la vicenda personale di un giovane chef, erede di una famiglia di rilievo nell’ambito della pasticceria, che sceglie di percorrere la propria strada formandosi a fianco dei grandi, in Italia e Francia, per conquistare la prima stella Michelin … Continua a leggere →
Torta Rustica Semidolce Ripiena di Gloria KitchenUSA
Torta Rustica Semidolce Ripiena di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Torta Rustica Semidolce Ripiena di Gloria KitchenUSA Torta Rustica Semidolce Ripiena di Gloria KitchenUSA Ingredienti (per 2 Tortiere di 23 cm) Per Frolla 500 g Farina 00 150 g Burro 3 Uova 150 g Zucchero Scorza grattata Limone 1 Bustina Continua a leggere..
Ciambella al Mascarpone Variegata al Cacao
Ciambella al mascarpone variegata al cacao, ideale a colazione o a merenda accompagnata da una spremuta d’arancia. E’ il classico “dolce da credenza” ma reso ancora più soffice e gustoso grazie al mascarpone e l ‘aspetto variegato la rende sicuramente più golosa. - ciambella al mascarpone variegata al cacao – INGREDIENTI 4 uova 220 gr Continua a leggere..
Letture gustose parte 150
Meret Bissegger è una delle cuoche più note e apprezzate della Svizzera italiana, pioniera della cucina biologica e da tempo attiva nel movimento Slow Food. La sua passione per le piante selvatiche commestibili, nata circa trent’anni fa, la rende oggi … Continua a leggere →
Crostata di frolla all’olio con crema alla vaniglia e frutta!
Arrivano le fragole seppur non siano ancora di stagione…Ormai sui banchi del mercato si trova ogni cibo tutto l’anno e se sia giusto o meno acquistarlo fuori stagione, non sta a me dirlo nè giudicarlo…Avevo voglia di fare una crostata fragolosa e l’ho fatta!!! Ingredienti per una crostata di 24 cm di diametro: 380 gr Continua a leggere..
Coda alla vaccinara
Oggi vi parlo della coda. Normalmente per le preparazioni in cucina viene utilizzata la coda di bovino. Conviene acquistarla già in pezzi altrimenti la separazione tra le varie vertebre potrebbe risultare un lavoro un po’ complesso, soprattutto se non si conosce l’anatomia e non si hanno dei coltelli affilati. Prima di cucinarla lasciatela in acqua Continua a leggere..