Categoria selezionata: Friuli Venezia Giulia

Eccoci qua alle prese col primo raffreddore di stagione. I sintomi ormai li conosciamo tutti: inizia con uno starnuto, poi un altro, poi inizia a grattare la gola, a colare il naso e così via, fino a ritrovarci febbricitanti a passare la giornata sul divano (io oggi). Poichè non è una malattia grave, sarebbe opportuno Continua a leggere..

Ripropongo oggi una ricetta detox provata qualche tempo fa: si tratta del risotto senza riso, ovvero il risotto fatto con il cavolfiore…La parte più noiosa è tagliuzzare il cavolfiore a piccole scaglie (delle dimensioni dei chicchi di riso), ma la cottura  è velocissima e soprattutto è buonissimo! Una ricetta particolare e squisita per rendere il Continua a leggere..

Ripropongo oggi una ricetta detox provata qualche tempo fa: si tratta del risotto senza riso, ovvero il risotto fatto con il cavolfiore…La parte più noiosa è tagliuzzare il cavolfiore a piccole scaglie (delle dimensioni dei chicchi di riso), ma la cottura  è velocissima e soprattutto è buonissimo! Una ricetta particolare e squisita per rendere il Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 500  gr di triglie  1  sacchetto di vongole fresche farina 00 olio per friggere 1  foglia di alloro mezza cipolla 2  foglie di sedano uno spicchio di aglio 400  gr di polpa di pomodoro origano secco peperoncino olio d’oliva  sale Prima di tutto spurgare le vongole,  quindi eliminare la rete, togliere Continua a leggere..

Ingredienti: 200  gr di ricotta 120  gr di burro morbido 160  gr di zucchero 3  uova 1  arancia 180  gr di farina 00 60  gr di amido di frumento 1  bustina di lievito succo al mango 60  gr di mango candito 20  gr di arancia candita Accendere il forno a 180° poi tagliare i canditi Continua a leggere..

E non c’è da aggiungere altro

Prima ricetta della serie detox: per iniziare al meglio questo periodo ho preparato questo smoothie da prendere mezz’ora prima del pasto. E’ energizzante e depurativo grazie alla presenza di frutta zuccherina e ortaggi. Potete aggiungere a vostro piacimento un cucchiaino di miele per dolcificare.Con queste dosi viene circa 0,75 l di smoothie. Gli ingredienti sono: Continua a leggere..

Prima di iniziare con le ricette natalizie, ho deciso di seguire per qualche giorno un regime detossificante. Da qui a Santa Lucia pubblicherò ricette vecchie e nuove che aiutano il corpo a riequilibrarsi prima delle abbuffate (molte delle quali già in programma). Leggendo qua e là consigli sul web, ho scelto poche azioni che intendo Continua a leggere..

Premetto che io ho usato una zucca di tipo Delica (le mie preferite).  Sono zucche che non raggiungono grandi dimensioni  ma hanno una polpa compatta che anche dopo la cottura dà una buona resa e rimane bella soda per questo motivo la trovo adatta a diverse preparazioni sia salate che dolci. Ha un colore vivace Continua a leggere..

Ok ammetto che non sia prprio la ricetta originale,e che la cottura non sia come quella richiesta,ma ho voluto fare un procedimento piu’ leggero rispetto al reale,in quanto è un dolce abbastanza pesante. Non per nulla viene consigliato,una volta realizzato,che venga messo in apposite coppette monodose. Oggi,visto che avevo un po’ di tempo libero e Continua a leggere..