Categoria selezionata: Emilia Romagna

Pan di mela una classica torta da credenza adatta per tutte le occasioni: colazione, merenda, dopo pasto. Questo dolce lo propongo spesso anche a colazione per le feste di Natale per il suo profumo di cannella. Pan d’arancio Pan d’arancio 2.0 Crostata di mele rovesciata Torta di mele allo yogurt DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

Questi biscottini deliziosi possono essere (perchè no?) un’idea regalo per il Natale che sta arrivando. In realtà io li ho fatti per impiegare una confettura di fichi venuta un po’ troppo densa. Infatti, a causa della forte siccità estiva e delle alte temperature, il mio albero ha prodotto dei frutti molto asciutti che hanno reso Continua a leggere..

Molto morbide e sfiziose…  Un impasto soffice, soffice per ottenere un secondo gustosissimo ed appetitoso… Noi preferiamo quelle fritte, ma sono altrettanto buone e leggere anche cotte nel forno… Croccanti fuori e morbide dentro, buone sia fredde che calde, una secondo che piacerà sicuramente molto ai bambini, ma che conquisterà anche gli adulti! Ingredienti per Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty si parla di Lunghe cotture. Piatti stagionali,  tipici di questo periodo, quando fuori la nebbia avvolge ogni cosa e il freddo ti entra nelle ossa senza pietà (grazie all’umidità ai massimi livelli), accendere i fornelli o meglio ancora la stufa e cucinare a fuoco lento, rende l’ambiente più caldo e Continua a leggere..

L’Italia nel piatto oggi in occasione delle Feste intitola l’uscita “ Rosso in tavola”, così da rendere natalizia la rubrica per questo mese. Ho pensato ad una ricetta della tradizione e sono andata direttamnte in Romagna con la loro classica Pulenta e purazi ( polenta e poveracce), che poi non è altro che Polenta e Continua a leggere..

Finocchi al burro un contorno di una semplicità unica, i finocchi vengono conditi semplicemente con burro e grana. Un contorno che non mancava mai sulla tavola della feste della mia nonna. A volte sostituiva con il cardo, altre aggiungeva latte alla preparazione, ma questi contorno erano i suoi cavalli di battaglia. Natale a casa della Continua a leggere..

Uova al tegamino con funghi Il classico secondo piatto facile, veloce e poco impegnativo, ma molto gustoso. Un secondo piatto alternativo, vegetariano, in sostituzione della solita fettina o di un piatto freddo, Una pietanza pronta in pochi minuti da consumare con delle buone fette di pane, magari fatto in casa. Il classico secondo piatto facile, veloce Continua a leggere..

Pasta e ceci con cotiche  Una zuppa saporita adattissima per riscaldarci nelle prime giornate di freddo.In questo caso ho aggiunto alla preparazione anche le cotiche, ma vi assicuro che è ottima anche solo con pasta e ceci. Zuppa di piselli e guanciale Pasta e fagioli Pasta e lenticchie DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..

Funghi porcini in padella un contorno veloce che si abbina perfettamente con arrosti di carne, immancabile durante le feste di Natale. Ottimi anche per condire la pasta, o su crostoni di pane. Crostoni ai funghi porcini Scaloppine di pollo ai funghi porcini Vol au vent ai funghi porcini Tagliatelle ai funghi porcini DifficoltàFacile CostoMedio Tempo Continua a leggere..

  Ed eccoci al classico appuntamento de Il Club del 27, e noi non vogliamo certo perdercelo! Si parla di biscotti, e certo manca meno di 1 mese al Natale, dobbiamo organizzarci! I biscotti sono il classico regalo sempre gradito da fare alle amiche, alle vicine di casa, ai colleghi e sì perché non è Continua a leggere..