Categoria selezionata: Emilia Romagna

Sedanini pasticciati con piselli un primo davvero semplice con piselli e besciamella, facile, veloce e gustoso. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g sedanini rigati 200 g piselli surgelati 1 cipolla bianca 30 g burro q.b. sale Per la besciamella Continua a leggere..

  Eccoci con il primo appuntamento dell’anno della nostra rubrica “Vista in rivista”!  Bentornati e Buon Anno a tutti! Ho voluto iniziare alla grande con un polpettone per le grandi occasioni! Il polpettone, un piatto quasi povero, che può diventare protagonista della vostra tavola con le giuste accortezze e gli ingredienti di qualità. Questa ricetta Continua a leggere..

La vita con la celiachia può essere una sfida, soprattutto quando si tratta di mangiare fuori casa. Un semplice pasto in un fast food può diventare un campo minato di glutine nascosto e contaminazione incrociata. Tuttavia, grazie all’aumento della consapevolezza e alla maggiore disponibilità di opzioni senza glutine, scegliere pasti sicuri nei fast food è Continua a leggere..

Un piatto semplice ma gustoso, una preparazione abbastanza veloce che si presenta come contorno, ma potrebbe essere benissimo un ottimo piatto unico. I finocchi risultano molto cremosi e il prosciutto croccante li rende gustosissimi, una preparazione con una cremosità delicata e con tanto gusto che li rende morbidi e… davvero molto buoni… Ingredienti: 3 finocchi Continua a leggere..

La scelta di un’alimentazione senza glutine non è più solo una necessità per le persone affette da celiachia, ma un trend in crescita tra coloro che cercano uno stile di vita più sano e bilanciato. Per chi si avvicina a questa scelta per la prima volta, può sembrare una sfida ardua. Tuttavia, con alcuni consigli Continua a leggere..

Lo sformatino di verdure è un antipasto perfetto per aprire in modo leggero ma goloso il pranzo o la cena. In questo caso ho utilizzato come verdura dei broccoli, molto saporiti e perfetti in questa stagione invernale e delle zucchine, più neutre come sapore ma che donano la nota dolce al piatto. Si possono preparare Continua a leggere..

Torta di biscotti alla ricotta  burro, uova, ricotta e cacao per fare questa semplicissima torta di biscotti. I miei nipoti mangerebbero sempre il salame al cioccolato in tutti i modi, versioni e gusti, ma anche per il compleanno, dove mettere poi le candeline, allora con gli ingredienti simili ed una tortiera sono passata dal salame Continua a leggere..

La celiachia è una condizione autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale, con una crescente consapevolezza e diagnosi. Questa patologia provoca una reazione negativa nel corpo quando viene ingerito il glutine, una proteina presente in grani come il frumento, l’orzo e la segale. Per chi soffre di celiachia, l’unica soluzione è una dieta rigorosamente Continua a leggere..

Questa torta l’ho provata lo scorso anno e mi ero ripromessa di postarla subito, poi causa “pigrizia pura”, ho continuato a rimandare. Oggi dopo le feste,  giusto per iniziare a cucinare leggero, ma soprattutto per trovare buone torte da colazione e non solo ve la lascio! E’ senza senza burro nell’impasto e con una cremina Continua a leggere..

Nel panorama delle patologie gastrointestinali, la celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca (SGNC) rappresentano due condizioni distinte legate all’assunzione di glutine. Tuttavia, a dispetto della loro apparente somiglianza, queste due condizioni presentano importanti differenze sia nei sintomi che nelle implicazioni a lungo termine per la salute. Questo articolo si propone di esaminare in Continua a leggere..