Categoria selezionata: Emilia Romagna

Eccoci al 27 con il nostro Club, questo mese le ricette sono tratte dal libro “Extra Virgin: Recipes and love from our Tuscan kitchen” di Debi Mazar e Gabriele Corcos. Due stranieri che si approcciano alla cucina italiana fanno sempre un certo effetto, ma devo ammettere che le ricette lette erano fedeli alla tradizione.  Ho Continua a leggere..

Il risotto agli asparagi e salsiccia credo sia un grande classico della cucina di questo periodo. E’ questo infatti, il periodo dei teneri germogli di primavera, un dono della natura che riusciamo ad assaporare giusto per un paio di mesi all’anno. Tempo fa vi ho raccontato del mio piccolo viaggio a Badoere alla scoperta delle Continua a leggere..

Per l’uscita di oggi a Light and tasty abbiamo pensato di proporvi solo piatti vegetariani o vegani, che in vista dell’estate, diciamoci la verità, sono ideali e pure piacevoli! Vi posto un piatto della tradizione familiare, era il piatto preferito di mia sorella e mia mamma lo cucinava molto spesso in estate. Complice l’orto di Continua a leggere..

Patate alla paprika piccante al forno contorno facile e veloce che piace a tutti, adatte per accompagnare vari secondi. Patate in padella al burro Patate e calamari gratinati al forno Tortino di patate e radicchio DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..

Crostini di piadina alla parmigiana un antipasto, una merenda o anche un pasto sfizioso e diverso. Piadina condita con melanzane, mozzarella e prosciutto crudo. E DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaPiastra CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 2 piadine 1 melanzana 1 mozzarella per Continua a leggere..

Ali di pollo aromatizzate e gratinate al forno se vi piace il piccante e le erbe aromatiche, questa è la ricetta per voi. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 Ali di pollo 1 ciuffo erba cipollina Continua a leggere..

Orecchiette aglio, olio, peperoncino e stridoli un primo piatto, sano e molto saporito, facile e veloce da preparare. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera Ingredienti 350 g orecchiette 2 spicchi aglio 2 peperoncini 1 mazzetto stridoli q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale Preparazione delle Continua a leggere..

Paccheri cremosi con mazzancolle e zucchine un primo piatto saporito e dal profumo di mare. Adatto anche per le festività. Paccheri risottati ai funghi misti e pomodorini Paccheri ripieni gratinati Paccheri al tonno e pesto di mandorle DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, EstatePasqua Ingredienti Continua a leggere..

Maccheroni gratinati in bianco con verdure. Un’ottima alternativa alla classica lasagna, adatta anche per le festività. Lasagne al forno Pasta al forno con guanciale e pomodorini Lasagne con ragù di salsiccia e piselli DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo15 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàPrimaveraPasqua Ingredienti Continua a leggere..

Partecipare alla seconda edizione del Divin Mangiando in Tour è molto più di una sfidaculinaria: è un invito a esplorare il cuore autentico della Tuscia attraverso i suoi prodotti, la sua storia e la sua anima agricola. In un territorio dove il sapere contadino si fonde con la cultura enogastronomica, raccontare una ricetta significa tracciare Continua a leggere..