Categoria selezionata: Emilia Romagna

Vista  in una diretta del canale Youtube della bravissima Natalia Cattelani, l’ho adottata come antipasto sfizioso nel pranzo dell’Epifania, con qualche variazione nelle proporzioni, in base al mio gusto.  Davvero facile, veloce e molto scenografica.  Credo che la riproporrò con altri ripieni, tipo ricotta, spinaci e grana. Mi dispiace solo non aver fatto le foto dei Continua a leggere..

There’s an old saying that “WordPress plugins are what makes the world go round.” Okay, so maybe that’s not an actual saying, but it’s still true in our hearts.  In this roundup, we’ve gathered the top ten most frequently installed plugins from 2023. (FYI, our WordPress.com marketplace offers 50,000+ plugins on the Creator plan and Continua a leggere..

T di topinambur, un tubero poco conosciuto dal sapore delicato e dolce simile a quello del carciofo, per questo risulta essere un ottimo contorno, ma non solo! Oggi infatti ci ho preparato un ottimo antipasto, un flan che arricchito con crema al parmigiano e tante nocciole tritate fa la sua “porca figura”. Pare sia un Continua a leggere..

Maccheroni salsiccia e cavolo cappuccio un primo piatto della tradizione povera contadina dove cipolle, cavoli e salsiccia non mancavano mai. Un primo piatto saporito e profumato che piace tanto anche ai miei nipoti. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 350 g Continua a leggere..

I samosa (detti anche chamuça ) sono un famoso street food tipico della cucina indiana, ma che ormai si consuma spesso anche in Sri Lanka, nel Medio Oriente, in Africa Sud-Orientale e nel Corno d’Africa (qui). Si tratta di deliziosi fagottini fritti (samosa significa proprio fagottino) preparati con una sfoglia sottile e croccante a base Continua a leggere..

I cinnamon roll con la friggitrice ad aria sono dei dolcetti soffici e golosi famosi in tutto il mondo. La loro storia è antica, ma non troppo, nel senso che non sono stati i greci e i romani ad inventare questi piccoli panini dolci arrotolati e ripieni di cannella. Infatti loro utilizzavano si le spezie, Continua a leggere..

Alberello di crostini misti di salsiccia a volte mi rendo conto che per fare Natale basta davvero poco, basta disporre una pietanza qualsiasi, anche semplice a forma di albero di Natale o di stella ed è subito festa. Crostini, bruschette, canapè DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4 persone Continua a leggere..

T di tapioca e si vola alle isole Mauritius. Oggi vi preparo una ricetta molto particolare, saporita e profumata, la ricetta viene da un cara amica mauriziana che vive nel mio paese e che ho interpellato in quanto volevo preparare le seppie fritte (per la lettera S). Dopo avermi spiegato la ricetta però mi svela Continua a leggere..

Li ho sempre fatti di carne (QUI), ma questi ai formaggi mi hanno davvero stupito. Non che non  li conoscessi, in Romagna sono piuttosto usuali e li ho mangiati nei ristoranti, ma diciamo che non mi avevano colpito, più scialbi e anonimi rispetto i primi. Ho voluto provare a farmeli da me, elaborando un ripieno mio, Continua a leggere..

Coste di bietola alla crema di latte un contorno semplice, ma saporito, tipico delle festività natalizie di casa mia. Mia nonna lo faceva spesso tra i vari contorni nel giorno di Natale o dell’Epifania. All’epoca lei utilizzava il latte e n on la crema di latte, ma inutile dirlo, il latte era davvero naturale, non Continua a leggere..