Categoria selezionata: Calabria

L’articolo Cavolfiore gratinato light proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo Come preparare i pomodorini confit proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo Lasagne con broccoli e salsiccia proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo Bocconcini di pollo e patate alla paprika proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Oggi vi presento uno dei miei pesci preferiti, naturalmente pesce azzurro. Si tratta del pesce che in Calabria e Sicilia chiamiamo  spatola, sciabola o bandiera, ricco di proteine e Omega 3. Un pesce spesso sottovalutato nonostante abbia una carne morbida e gustosa e un costo abbastanza basso. Non vi resta che provarlo e gli involtini Continua a leggere..

Carciofi e patate è un piatto della tradizione contadina molto gustoso. Ideale da servire in questo periodo è un contorno perfetto per il pranzo della domenica. Ma può essere servito anche come piatto unico come faccio spesso io. Semplice e veloce da preparare carciofi e patate sono un connubio perfetto e l’aggiunta del pecorino regala Continua a leggere..

L’articolo Rose Cake Furba proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo Spaghetti integrali con zucchine e zafferano proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo Frittata di ceci al forno proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’Italia nel Piatto,  2 Febbraio: Fritti dolci o salati della tradizione. Al di la delle chiacchiere, che nel dialetto calabrese vengono chiamati crustuli o guanti, tutti gli altri fritti non hanno proprio una connotazione carnevalesca in quanto si inizia a friggere già dall’ Immacolata  per finire con l’inizio della Quaresima. Questo vale soprattutto per i dolci. Oggi vi parlerò Continua a leggere..