Categoria selezionata: Abruzzo

L’estate è agli sgoccioli ma la mia voglia di dolci freschi e cremosi non è affatto diminuita: è per questo che voglio proporvi il semifreddo alle fragole, un classico dei… L’articolo Semifreddo alle fragole proviene da Oggi Cucina Mirco.

Oggi vedremo come fare zucchine alla scapece, una delle tante ricette napoletane più amate, semplicissima ma con alcune regole da rispettare. Uno dei piatti più rappresentativi della cucina napoletana sono… L’articolo Come fare zucchine alla scapece proviene da Oggi Cucina Mirco.

Muffin di peperoni Muffin di peperoni Questi muffin rappresentano una ricetta sfiziosa per una cena veloce, oppure un aperitivo finger food o un contorno da servire ai vostri ospiti per conquistarli con gusto e morbidezza. Dei muffin poveri di grassi (poiché privi di olio e burro) e adatta ai celiaci (poiché privi di farina), pronti in 5 minuti, ricchi Continua a leggere..

La pasta fredda con ceci, sgombro e pomodorini è un primo piatto estivo velocissimo da preparare quando si hanno a disposizione pochi minuti per cucinare. Agosto volge ormai al termine,… L’articolo Pasta fredda con ceci, sgombro e pomodorini proviene da Oggi Cucina Mirco.

Patate in padella Patate in padella Le patate in padella sono un tipico contorno tirolese (chiamate per l’appunto bratkartoffeln), molto diffuse in Trentino Alto Adige, perfette per accompagnare secondi piatti di carne come bistecche, cotolette, hamburger. Una ricetta facile che prevede prima la bollitura e poi la rosolatura in padella delle patate, insieme a cipolla Continua a leggere..

Il tartufo nero in Europa, le aree di maggiore produzione Il Tuber melanosporum è conosciuto in tutto il mondo con nomi diversi quali tartufo nero, tartufo del Perigord o tartufo… L’articolo Il tartufo nero più pregiato al mondo: il tuber melanosporum proviene da Oggi Cucina Mirco.

Uova in purgatorio Uova in purgatorio Le mie “uova in purgatorio” si differenziano dalle “uova del diavolo” perché queste ultime contengono i peperoni e molto peperoncino, mentre le uova in purgatorio sono a base di pomodoro e carote, un gusto decisamente meno “diabolico”! Una ricetta semplice per una cenetta simpatica da gustare davanti ad un Continua a leggere..

Il tortino di riso rosso con verdure e salmone è un piatto estivo gustoso, light e veloce da preparare. In questi ultimi squarci di agosto voglio proporvi una ricetta estiva… L’articolo Tortino di riso rosso con verdure e salmone proviene da Oggi Cucina Mirco.

La pasta alla Norma con melanzane grigliate è la versione leggera della celebre pasta siciliana, realizzata senza le melanzane fritte. Uno dei piatti estivi che preparo spesso, anche per via… L’articolo Pasta alla Norma con melanzane grigliate proviene da Oggi Cucina Mirco.

La cheesecake frutti di bosco mascarpone e panna è un dessert adatto a tutte le stagioni, in particolare a quella estiva. E’ una cheesecake senza cottura, molto semplice da preparare.… L’articolo Cheesecake frutti di bosco mascarpone e panna proviene da Oggi Cucina Mirco.