Categoria selezionata: Abruzzo

Non so voi ma la mattina io ho bisogno di una botta di energia per ingranare la marcia giusta. E queste tortine senza burro nè uova sono un’esplosione di sapori e consistenze che vi lasceranno senza fiato! Da brava italiana, per me la colazione è dolce: torta, muffin, biscotti, cornetto.. qualsiasi cosa basta che includa una Continua a leggere..

Mia nonna ha un vizio: quando impara una nuova ricetta, non perde occasione per farla, anche se non è la giornata adatta! Ad esempio, quando una sua amica le ha passato la ricetta delle zeppole di San Giuseppe, ha cominciato a prepararle tutte le domeniche pomeriggio, tanto che quando è arrivato il 19 marzo, ormai Continua a leggere..

Le Mezze Maniche Ortolane sono un primo piatto vegetariano, semplice e molto appetitoso, che sfrutta l’ottimo sapore di un ortaggio tipicamente primaverile come i carciofi. Per questa ricetta di Mezze Maniche Ortolane ho utilizzato i carciofi romaneschi, detti anche mammole, quelli grandi e tondeggianti, che in questo periodo troviamo in grande abbondanza nei banchi dei mercati, Continua a leggere..

Ringrazio la mia amica Lori Tinelli del blog Mani amore e fantasia Tortine pan d’arancio all’acqua con farina integrale (light) Ingredienti per 10 tortine: 1 arancia intera di circa 200/230 g 150 ml d’acqua 120 g di zucchero di canna 225 g di farina di grano tenero integrale Ruggeri shop 40 ml di olio di semi 1 Continua a leggere..

Questo pane senza impasto con Miscela Antiqua ai cereali macinata a pietra e lievito naturale, è un pane che ho visto fare in un video dal grande Maestro Josep Pascual, Purtroppo non son riuscita a ritrovare il video, ricordo solamente che Pascual disse che era un pane spagnolo di origine antica, quindi mi perdonerete ma lo chiamerò solo Continua a leggere..

Pasta con broccoli e alici Oggi Cucina Mirco La pasta con broccoli e alici è una delle ricette con cui riesco a far mangiare la verdura a mia figlia: provate anche voi… Pasta con broccoli e alici Oggi Cucina Mirco

  Queste tigelle con pasta madre, crema di melanzane e lardo di Colonnata sono un po’ diverse dalle classiche che invece sono a forma rotonda e vengono fatte con gli appositi stampi decorati con un fiore; io ho dato loro la forma rettangolare e d ho usato la pasta madre, ma chi vuole può usare Continua a leggere..

Ecco un’idea sfiziosa per un antipasto tutto fatto in casa: pane integrale con pasta madre, pesto di cavolo riccio e crema di ceci che esaltano il sapore rustico e inconfondibile del lardo pesto. L’ultima volta che sono stata in Toscana era il 2008: da freschi sposini, mio marito ed io, ci siamo avventurati in una Continua a leggere..

Amanti dei dolci alla cannella, a me gli occhi, please! E pure le orecchie, e le papille gustative. Se fino ad oggi gli unici cinnamon rolls che avete conosciuto erano quelli surgelati dell’Ikea, da questo momento inizia per voi una nuova vita! :-) Scherzi a parte, senza voler avere la presunzione di scalzare abitudini più Continua a leggere..

Questo piatto qui lo cucinava mia nonna, originaria della zona tra la provicia di Firenze e quella di Pisa. Purtroppo lei è morta quando io avevo 4 anni, ma mi piace che i piatti e le tradizioni si tramandino, è un modo per ricordare anche chi non c’è più. Mi ricordo il giorno in cui Continua a leggere..