Categoria selezionata: Abruzzo

Mi piace sperimentare e oggi vi racconto un pò della vaso cottura zuppetta. Ho deciso di provare qualcosa di semplice e cercando un pò sul web ho notato che il pesce si presta bene a questo tipo di cottura. Io ho preferito cuocere in vasetti classici della “4 stagioni” e cuocere a bagno maria in Continua a leggere..

La domenica a pranzo pollo al forno con patate e carote! Vi ricordate la pubblicità di tanti anni fà del dado star??? Quella del bimbo che vede il pollo fatto con il dado e esclama “Mamma guarda un pollo???” ogni volta che faccio il pollo al forno mi ricordo di quella pubblicità !! Il pollo Continua a leggere..

Il contorno di patate e carote stufate è una ricetta semplice e leggera, adatta per tutta la famiglia, ed è particolarmente apprezzata anche dai bambini. Patate e Carote stufate è una preparazione classica che accompagna egregiamente sia carne, che pesce, e i suoi ingredienti, quasi sempre presenti nelle nostre dispense, la rendono un vero e Continua a leggere..

Pasta all’amatriciana Pasta all’amatriciana La pasta all’amatriciana è originaria della provincia di Rieti, e precisamente di una piccola cittadina chiamata Amatrice. La ricetta originale, inventata dai pastori, non prevede l’uso del pomodoro (la versione senza pomodoro è oggi chiamata pasta “alla Gricia”), che invece oggi è entrato a pieno titolo tra gli ingredienti della ricetta. Esistono svariate Continua a leggere..

Questi spaghetti li ho “rubati” da una trasmissione televisiva, spaghetti con pomodori confit, alici , capperi e pan grattato ! sono proprio una squisitezza! La cosa più interessante d questa ricetta che non avevo mai provato erano i pomodori confit, se non avete tempo potete anche usare dei pomodorini secchi la ricetta è buona comunque Continua a leggere..

Non è questo il tempo dei tartufi. Fa freddo, le montagne sono innevate e decisamente non è il momento, per i cercatori di tartufi, di mettersi a caccia coi loro meravigliosi cani dall’olfatto finissimo. Però, il terreno si sta preparando alla prossima primavera, per cui questo risotto, che io ho fatto lo scorso autunno, si Continua a leggere..

Steak tartare Steak tartare La prima volta che ho assaggiato la “tartare” ero ad una cena di lavoro, con un collega che mi ha detto “in questo ristorante fanno una tartare da urlo” e così, non ho potuto fare a meno di provarla e me ne sono subito innamorata! Un sapore impareggiabile! Una vera goduria! Continua a leggere..

Nascondini ai fichi Nascondini ai fichi Questi biscottini sono sensazionali, realizzati con una pasta frolla leggera (senza uova e senza burro) e farciti con una composta di fichi realizzata da me. Dei simil Nascondini ideali da mangiare a colazione o a merenda, magari accompagnati da una tazza di the o o di caffè nero. Ingredienti: Continua a leggere..

Oggi Tarte tain velocissima! Vi è mai capitato di ricevere un invito  all’ultimo minuto e non sapere cosa portare??? o di avere una voglia di dolce ma non si vuole sgarrare troppo ? A me ogni tanto capita !! Una domenica uggiosa dal divano mi sono spostata ad aprire il frigo a cercare ispirazione per Continua a leggere..

Oggi Tarte tatin velocissima! Vi è mai capitato di ricevere un invito  all’ultimo minuto e non sapere cosa portare??? o di avere una voglia di dolce ma non si vuole sgarrare troppo ? A me ogni tanto capita !! Una domenica uggiosa dal divano mi sono spostata ad aprire il frigo a cercare ispirazione per Continua a leggere..