Una torta buonissima

Ciao

questa sera vi posto una ricetta diabolicamente buona :
LA TORTA DEL DIAVOLO

ma in una versione INEDITA perché?
Scopritelo voi stessi

LO SAPEVATE CHE….
questa torta si chiama così perché il bicarbonato fa pizzicare il palato dando la sensazione che sia piccante

E ora la ricetta

PORZIONI 12
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 MINUTIPIU’ RAFFREDDAMENTO
TEMPO DI COTTURA 35 MINUTI

INGREDIENTI:
225G DI FARINA
1 CUCCHIAINO DI BICARBONATO DI SODIO
50 G DI CACAO IN POLVERE
125 G DI BURRO
250 G DI ZUCCHERO MUSCOVADO CHIARO (zucchero di canna)
3 UOVA
250 ML DI LATTE
1 CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE

GLASSA:
175 G DI CIOCCOLATO FONDENTE EXTRA
75 G DI CIOCCOLATO AL LATTE
3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA
300 ML DI PANNA ACIDA

PREPARAZIONE:

Setacciate la farina il bicarbonato di sodio e il cacao in polvere. Mescolando, aggiungete il burro e metà dello zucchero finché l’insieme non diventa morbido e soffice.
A poco a poco aggiungete le uova, quindi il resto dello zucchero.
Mescolate il latte con il succo di limone e poi versatelo nel composto a base di farina mescolando finché non si amalgama.
Ungete due teglie per dolci di 20 cm di diametro e rivestitene il fondo con carta da forno.
Con un cucchiaio versate l’impasto in parti uguali e livellatene la superficie.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti finchè l’impasto non cresce ,diventando morbido e staccandosi dai bordi delle teglie.
Lasciate riposare i dolci per 10 minuti, quindi sistemateli su una griglia metallica e lasciateli raffreddare.
Fate sciogliere il cioccolato fondente e quello al latte a bagnomaria , quindi togliete dal fuoco e, mescolando, aggiungete lo zucchero e la panna acida per ottenere la glassa.
Tagliate ciascun dolce a metà orizzontalmente, in modo da ottenere 4 strati.
Mettetene uno su un vassoio e spalmatelo con un quarto della glassa. Ricoprite con un altro strato di torta e aggiungete altra glassa. Continuate a sovrapporre gli strati, concludendo con la glassa sull’ultimo.
Potete usare la crema almascaropone al posto della glassa .
Ingredienti per la crema al mascarpone:
mischiate 500 g di mascarpone,
50 g di zucchero muscovado chiaro,
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
e 1 cucchiaio di liquore al cioccolato
finché non si amalgamano, quindi spalmate la crema su ogni strato

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