Vi avevo promesso un dolce.
Per l’esattezza un dolce cioccolatoso.
E quindi eccolo.
Un evergreen nel campo dei dolci, ma sempre buonissimo.
Pronto in pochi minuti (10 per farlo e 10 per cuocerlo), potrà tornarvi utile quando scoprirete di non aver nessun tipo di dolce in casa a disposizione.
Vi basterà avere pochi ingredienti è il gioco è fatto.
In più e semplicissimo e sporcherete solo due ciotole.
Cosa volete di più?
Alla palestra penseremo lunedì, intanto godiamoci il weekend e uno sfizio vah.
Tortino al cioccolato con cuore morbido
Ingredienti per 4 tortini:
100g di cioccolato fondente di ottima qualità (meglio 75%)
100g di burro + 1 noce per imburrare gli stampi
3 uova
125g di zucchero
60g di farina
20g di cacao amaro
1 pizzico di sale
Preparazione:
Imburrate le cocotte e mettetele in frigorifero, quindi accendete il forno a 225°.
Tritate il cioccolato fondente e mettetelo in una ciotola resistente al calore insieme al burro e fate sciogliere tutto a bagno maria mescolando di tanto in tanto.
Togliete il tutto dal bagno maria e mettete da parte.
Sbattete le tre uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad avere un composto denso e spumoso.
Incorporate a filo il composto di burro&cioccolato mescolando delicatamente con una frusta per non smontare le uova.
Aggiungete la farina e il cacao e incorporateli bene al composto che dovrà risultare liscio ed omogeneo.
Togliete le cocotte dal frigorifero, distribuite il composto nelle 4 terrine e infornate per 12 minuti (nel secondo ripiano del forno, a partire dal basso).
Sfornate e servite subito i tortini.
Nota:
se proprio volete esagerare, servite i tortini con una pallina di gelato alla vaniglia oppure con panna montata al momento.
Potete anche aggiungere un pizzico di peperoncino all’impasto dei tortini per renderli leggermente piccanti.
La ricetta proviene da “Piccole torte & dolcetti”.
