Buongiorno a tutti, come state??Lo so e’ davvero tantissimo che non pubblico, purtroppo il tempo mi sfugge di mano, mille impegni di lavoro, famigliari e la salute che fa brutti scherzi, scusatemi davvero.
Oggi voglio farvi vedere le torte che il 17 settembre ho preparato per la Santa Cresima del mio adorato Gabriele.
Certo che pero’ il tempo vola, sembra ieri che non riuscivo ad averti, poi sei arrivato come un angelo a casa nostra, sei cresciuto in mezzo a noi come il principino di casa ed ora fai gia’ la seconda media e hai gia’ fatto la Santa Cresima, che traguardo importante ragazzi!!
Il tempo vola, loro crescono e noi invecchiamo, purtroppo.
Beh ora taglio corto e vi dico come ho preparato le due torte, due perche’ avevo ben 21 invitati e in piu’ senza glutine perche’ mia nipote e’ celiaca.
Per la base ho usato la solita ricetta della schiacciata fiorentina ma usando la farina di riso al posto della farina 00 e latte di riso. Ho usato pasta di zucchero senza glutine, e acqua e zucchero per bagnare il pan di spagna.
ho ricoperto e farcito le torte con panna vegetale gia’ zuccherata montata a neve ben ferma con un cucchiaino di caffe’ e poi decorata con la pasta di zucchero.
Ho fatto le due torte non uguali ma simili perche’ una riprende il motivo dell’altra.
Spero abbiate gradito il mio post, ci rivediamo presto con la torta di compleanno per Gabriele.!!!