Ricetta della Torta Sbriciolata di Pasta Frolla Vegana al Cioccolato Fondente
La torta sbriciolata di pasta frolla al cioccolato fondente è un dolce delizioso e adatto a molte occasioni. Qui di seguito troverai una ricetta ottimizzata per una versione vegana e senza glutine.
### Ingredienti per la Pasta Frolla Vegana:
- 200 g di farina di riso integrale
- 100 g di farina di mandorle
- 30 g di olio (di girasole o un altro olio vegetale)
- 30 g di zucchero di cocco
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Essenza di vaniglia (a piacere)
### Ingredienti per la Crema al Cioccolato Fondente:
- 130 g di cioccolato fondente
- 30 g di maizena
- 15 g di zucchero di cocco
- Acqua o latte vegetale q.b. per raggiungere la consistenza desiderata
### Procedimento:
1. **Preparazione della pasta frolla**: In una ciotola, unisci le farine, l’olio, lo zucchero di cocco, l’acqua, il lievito e l’essenza di vaniglia. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. **Preparazione della crema al cioccolato**: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. In una ciotola, mescola la maizena e lo zucchero di cocco, poi aggiungi il cioccolato fuso e mescola fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi acqua o latte vegetale per raggiungere la consistenza desiderata.
3. **Assemblaggio**: Prendi una tortiera e distribuisci più della metà della pasta frolla sbriciolandola sul fondo. Versa la crema al cioccolato sopra la base di frolla e copri con le restanti briciole di pasta frolla.
4. **Cottura**: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a doratura della superficie.
Questa torta sbriciolata è ideale per chi segue una dieta vegana o è intollerante al glutine, grazie all’utilizzo di farine alternative e all’assenza di prodotti di origine animale.