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| Torta rovesciata all’ananas senza burro |
Ingredienti
250 g di farina 0 (quella ideale per dolci) o farina 00
120 ml di olio di semi di mais
100 g di zucchero di canna
100 ml di succo d’ananas (in realtà utilizzando l’ananas in scatola potete utilizzarne lo sciroppo)
3 uova
aroma a piacere (scorza di limone oppure essenza di vaniglia)
metà bustina per dolci
7 fette d’ananas sciroppate
noci o ciliegine o mandorle per decorare q.b.
per il caramello
150 g di zucchero di canna
80 ml di acqua
Difficoltà media – tempo di preparazione circa un’ora
Procedimento
Preparate il caramello, raccogliendo in una padella antiaderente lo zucchero e l’acqua. Lasciate cuocere formando un caramello leggero.
Quando il caramello sarò pronto attendete qualche minuto prima di trasferirlo nello stampo (26/28 cm di diametro) ricoperto di carta forno. Posizionate le fette di ananas: due sopra, tre al centro, due sotto. Decorate con noci o mandorle.
Preparate l’impasto: montate le uova con lo zucchero, aggiungete gradatamente l’olio, l’aroma, lo sciroppo e la farina.
Incorporate il lievito. Ricoprite con questo impasto le fette di ananas. Infornate a 180 gradi (forno ventilato) per 35 minuti circa. Sfornate e capovolgete la torta dopo un minuto circa.
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