INGREDIENTI
150 g di farina; 150 g di zucchero; 75 g di burro; 3 uova; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bicchiere di latte; q.b. di cacao in polvere; 200 ml di panna da montare; 350 g circa di Nutella; 1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
Preparate il pan di spagna al cacao sbattendo i tuorli con lo zucchero e, a parte, gli albumi con il pizzico di sale. Incorporate i due composti, e aggiungete poi il burro (che nel frattempo avrete fuso), la farina, il latte e il lievito. Aggiungete infine il cacao ricordandovi che più ne mettete più diventa scura! Comunque non meno di 3 cucchiai di cacao! Imburrate e infarinate uno stampo per dolci da 24/26 cm e mettetevi a cuocere l’impasto per circa mezz’ora a 180°. Regolatevi comunque sul tempo di cottura in base al vostro forno! Nel frattempo montate la panna e mettetela in frigo. Una volta pronto, fate raffreddare e sformate il dolce. Tagliatelo a metà per farcilo. Mettete un pentolino con dell’acqua a sobbollire sul fuoco e ponetevi dentro il barattolo della Nutella privo del coperchio: la nutella deve sciogliersi a bagnomaria per poi essere prontamente spalmata! Ora farcite la metà inferiore del dolce spalmandovi abbondante panna montata! Sopra la panna fate colare direttamente dal barattolo (attenti a non bruciarvi) la Nutella fusa. Fate in fretta, perchè fuori dal pentolino fa in fretta a rapprendersi! Spalmate uno strato abbondantissimo di Nutella, e chiudete il dolce con la parte superiore che avete tagliato prima.
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