Ingredienti
250 g di farina; 50 g di fecola di patate; 3 uova; 125 ml di olio di semi; 150 ml di panna da cucina; 1 bustina di lievito per dolci; 160 g di zucchero; zucchero a velo q.b.
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero fino a rendere il composto gonfio e spumoso. Mischiare l’olio con la panna ed aggiungerli a filo alle uova. Aggiungere la farina, la fecola ed il lievito setacciati amalgamando con movimenti dal basso verso l’altro. Imburrare ed infarinate lo stampo e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Sfornare e spolverare con zucchero a velo