Pollo Ripieno

  Per la serie: “la cucina delle nonne non si batte”, stavolta vi proponiamo uno dei cavalli di battaglia della cucina domenicale della mia famiglia. Un pollo ripieno delizioso, croccante fuori e farcito con pancetta e salsiccia.. Ma quanto ci piace? Troppo!

pollo ripieno amiche in agrodolce

Pollo Ripieno al Forno

INGREDIENTI (Per 4 persone)pollo ripieno - Amiche in Agrodolce

  • 1 pollo intero da 1200 gr.
  • 1 dito di salsiccia piccante (160 gr.)
  • 1 dito di salsiccia dolce (160 gr.)
  • 75 gr. di pancetta affumicata di buona qualità
  • 2 uova
  • 1 paninetto all’olio o 1 fetta di pane raffermo
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • sale e pepe nero qb
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1/2 bicchiere di latte
  • erbe aromatiche (salvia e rosmarino)
  •  spago da cucina

Oltre a destraggiarvi con il ripieno, spero che abbiate ottime doti da sarta! Cucire il polletto che straripa di ripieno non sarà facile! ”</p

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