Torta allo yogurt e profumo di limone
Ci voleva iniziare la giornata con questa torta classica, pero morbida, profumata e golosa. Era tanto che non lo facevo e dovrei farla più spesso perché come al solito, le ricette più semplici, sono più apprezzate, perché molto buone !
Ingredienti :
180 g zucchero
4 uova ***
100 ml olio di girasole
300 g yogurt al limone
150 g farina 00
100 g fecola di patate Paneangeli
1 bustina lievito vanigliato Paneangeli
scorza grattugiata di 1 limone
1/2 fialetta aroma limone
1 pizzico di sale
Preparazione :
1) Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e unire l’olio a filo.
2) Aggiungere lo yogurt continuando a montare.
3) Aggiungere al composto la buccia di limone grattugiata, l’aroma di limone, il sale, e poi la farina setacciata in precedenza con la fecola e il lievito.
4) Montare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5) Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato con diametro 22 cm.
6) Infornare nel forno statico preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 35 minuti, facendo la prova stecchino.
7) Sfornare, lasciare ancora per circa 5 minuti nello stampo per intiepidire, toglierla dallo stampo e lasciare raffreddare su una gratella.
8) Mettere su un vassoio, spolverizzare a piacere con lo zucchero a velo e servire, noi l’abbiamo lasciata semplice, perché molto buona anche senza altro zucchero aggiunto.
*** Le uova avevano il tuorlo talmente chiaro che la torta è venuta ovviamente anche essa molto chiara, ma di gusto buonissima !
*** Le uova avevano il tuorlo talmente chiaro che la torta è venuta ovviamente anche essa molto chiara, ma di gusto buonissima !
