Il torcione di panbrioche allo yogurt e confettura è un buonissimo e morbidissimo dolce per la prima colazione o la merenda, preparato nello stampo da ciambella con la pasta per il panbrioche, farcito con la confettura e reso ancora più goloso dalle mandorle tritate e tostate in superficie, che lo rendono un dolce veramente unico.
La preparazione, come tutti i lievitati, richiede un po’ di tempo per via della doppia lievitazione, necessaria per avere una pasta morbida e soffice, ma vi assicuro che ne vale assolutamente la pena! La presenza dello yogurt nell’impasto, poi, lo rende doppiamente morbido!
Personalmente l’ho farcito con della confettura di fragole, ma potete utilizzare i gusti che più vi piacciono, potete farcirlo con la crema di nocciola o con scaglie di cioccolato..insomma via libera alla fantasia!
Come vedrete nella ricetta, metterò una dose iniziale di farina, a cui poi aggiungerne altra: