E’ nel calice che la denominazione trova la sua verifica più concreta. La degustazione delle 12 etichette Terre di Pisa DOC racconta infatti un territorio che si esprime attraverso stili diversi, ma un filo conduttore riconoscibile: la tensione tra freschezza, sapidità e capacità evolutiva.
Dai rossi più giovani a quelli maggiormente affinati, il percorso proposto in degustazione mette in evidenza non solo la varietà delle interpretazioni, ma anche la progressiva definizione di un’identità ancora in costruzione, ma sempre più leggibile. Ne parliamo qui