Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare una ricetta da fare con o per i bambini, qualcosa di semplice, veloce da preparare insieme a loro oppure un piatto ideale per una merenda o una cenetta adatta a loro.
Per l’occasione ho preparato dei dolcetti, dei tartufini, dagli ingredienti “quasi” salutari, ma soprattutto molto versatili.
Ricotta, cocco e biscotti, la ricotta potrebbe essere senza lattosio, e i biscotti possono essere scelti tra la miriade presente sugli scaffali ….senza lattosio, senza glutine, senza zucchero… tutti i senza che volete, in modo da poterli far assaggiare a qualsiasi vostro invitato.
Personalmente ho scelto dei semplici biscotti alle nocciole e poi ho inserito una nocciolina all’interno, oppure un pezzetto di cioccolata, come preferite! Non vi sembrano gustosi?
Questa ricetta può essere fatta completamente dai bimbi, unica avvertenza frullare i biscotti in anticipo per evitare che si feriscano con le lame.
Ingredienti per 10 tartufi
100g di Ricotta fresca
50g di Cocco disidratato rapè
50g di biscotti alle nocciole
nocciole o pezzetti di cioccolato
Tritare finemente in un mixer i biscotti frollini, unire la ricotta e mescolare per renderla cremosa.
Aggiungere un cucchiaino di farina di cocco.
L’impasto dovrà risultare abbastanza compatto. formare le palline con le mani e mettere al centro 1 nocciola o 1 pezzetto di cioccolato. Rotolare nel cocco rapè.
Posizionare nei pirottini e mettere in frigo fino al momento di servire (almeno un paio di ore).
Servirli freddi, togliendoli dal frigorifero 10 minuti prima di mangiarli.
Ecco le proposte per i nostri cucciolini:
Carla Emilia: Sfogliatelle semplicissime
Catia: Cake pops al cioccolato
Claudia: Tortino con gocce di cioccolato in friggitrice
Daniela: Dolce di semolino al latte e miele con lamponi
Milena: Pavesini sullo stecco