SORMATO DI PATATE PROSCIUTTO CERTOSINO E CURCUMA SENZA BURRO di Laura Lau
Un’idea sfiziosa e gustosissima, semplicissima da realizzare. Per pranzo o cena, come piatto unico o come secondo è sempre gradito! provalo!
BUON APPETITO!
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| SFORMATO PATATE PROSCIUTTO CERTOSINO E CURCUMA SENZA BURRO di Laura Lau |
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INGREDIENTI:
- 1 kg. circa di patate
- 1 dose di besciamella senza burro – vedi anche il video: besciamella senza burro con bimby
- 1 confezione di formaggio certosino (circa 300 gr.)
- q.b. prosciutto cotto
- q.b. parmigiano grattugiato
- q.b. curcuma
- q.b. sale fino
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PROCEDIMENTO:
Lava e sbuccia le patate, tagliale a pezzi e cuocile al microonde al massimo della potenza per circa 10 min., mettendo acqua sul fondo (io ne metto circa 1 bicchiere). Puoi anche cuocerle con il metodo che preferisci!
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| patate bollite |
Lascia poi risposare per circa 5-10 minuti nel forno spento.
Togli e schiaccia con una forchetta, aggiuni il sale.
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| schiaccia |
Prepara la besciamella, non farla troppo densa, eventualmente aggiungi a fine cottura un pochino di latte per ammorbidirla. Aggiungi la curcuma e amalgama.
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| aggiungi la curcuma |
Aggiungi la besciamella alle patate e amalgama, lasciane però da parte un pò per coprire poi la superficie del tortino.
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| amalgama la besciamella |
Aggiungi il parmigiano e amalgama.
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| aggiungi parmigiano |
Ungi una teglia con olio e cospargi di pangrattato, fai uno strato di patate,
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| primo strato |
copri con certosino
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| copri col certosino |
e prosciutto cotto,
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| copri col prosciutto |
continua con un altro srato di patate, termina con besciamella e parmigiano grattugiato.
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| copri con besciamella e parmigiano |
Inforna a 200° circa per circa 30-40 minuti (dipende dal forno) e comunque finchè la superficie sarà dorata.
BUON APPETITO!
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| SFORMATO PATATE PROSCIUTTO CERTOSINO E CURCUMA SENZA BURRO di Laura Lau |
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I MIEI CONSIGLI:
Puoi realizzare questa ricetta anche sostituendo le patate con il purè di patate bimby senza burro, deve però rimanere abbastanza denso!!!