Quando dico qui sul blog – o nella realtà – che vivo in un posto disagiato, nessuno ci crede mai. Questa ricetta è l’unica cosa che sono riuscita a fare con la pasta fillo, l’unica volta in vita mia che ho visto questa apparizione greca nel banco frigo… La commessa non sapeva nemmeno quanto costasse o che cosa fosse! E per chi non mi credesse ancora, ieri sono uscita con la convinzione di comprare un mango per mia sorella e il commesso del negozio (un negozio mooolto grande) mi ha candidamente risposto “mi spiace, non trattiamo animali”… No, ma grazie dell’onestà.
Comunque, per me è stata una vera e propria emozione usare questa pasta, è davvero divertente, mi sembra la carta riso degli origami!
Ingredienti: x12 sformatini
- 6 fogli di pasta fillo
- 6 uova
- 6 – 7 fette di bacon
- 100 gr di ricotta fresca
- ½ bicchiere di latte
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Sale, erba cipollina, pepe nero q.b.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta e tagliarla in quadrati tutti uguali. Disporre un pezzetto di carta forno negli stampini per muffin e riempirli con quattro quadratini per ognuno, fino a finire tutta la pasta.
Preparate la farcia: sbattete le uova con la ricotta e il latte, fino ad ottenere un bel composto liquido. Unite il sale, l’erba cipollina e il pepe nero a piacere. Insaporite col parmigiano grattugiato e tagliate il bacon in pezzettini. Mescolate il tutto e poi versate un po’ alla volta all’interno dei gusti di pasta fillo, fino a finire tutto. Mettete in forno caldo per circa 25 minuti e fate raffreddare qualche minuto prima di servire.
-Ilaria-
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Archiviato in:Antipasti Tagged: bacon, carne, formaggio, forno, latte, parmigiano, pasta fillo, ricotta, rustico, spezie, uova, veloce 
