Scaloppine di pollo saporite con prosciutto cotto e limone sono molto facili e veloci da preparare, si impiegano circa una decina di minuti in tutto e si porta in tavola un secondo piatto molto sfizioso e saporito. Questa pietanza è molto apprezzata anche dai più piccini. Seguitemi per la ricetta.
INGREDIENTI X 4 PERSONE
4 fettine di petto di pollo
4 fettine di prosciutto cotto (circa 150 gr)
il succo di 1/2 limone
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
farina q.b
sale, pepe
burro (circa 100 gr)
PROCEDIMENTO
Salare e pepare le fettine petto di pollo, passarle per bene nella farina, battendole un poco. In una padella antiaderente mettere la metà del burro e farlo fondere, cuocere le fettine di pollo a fuoco moderato da ambo le parti fino a quando la farina forma una crosticina dorata. Nel frattempo in un’altra padellino mettere l’altra metà del burro e far rosolare il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato. Impiattare le scaloppine e versare su ogni fetta il sughetto con il prosciutto e limone.