Pasta saporitissima con il gusto della finocchiona toscana che accompagna il sugo di pomodoro.
Ingredienti (2 persone)
- 180 gr di pici
- 200 gr di passata di pomodoro
- 150 gr di finocchiona
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 1 spicchio d’aglio
- qb parmigiano grattuggiato
- qb sale
Preparazione
Tagliare la finocchiona a pezzetti e versarla in una padella ampia.
Fare rosolare a fuoco medio per qualche minuto quindi sfumare con il vino rosso sempre girando.
Aggiungere la polpa di pomodoro e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
Aggiustare di sale e poi spegnete il fuoco.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata per il tempo di cottura dei pici.
Scolare la pasta e versarla nella padella col sugo e fare saltare la pasta con il condimento.
Servire la pasta ben calda con una spolverata di parmigiano.