Le pappardelle alla messicana sono un piatto nato così in un pomeriggio, quando in tv trasmettevano il film “Anche gli angeli mangiano fagioli” dell’amato Bud Spencer, che purtroppo ci ha lasciati da quasi un anno ormai… Beh ho pensato ai fagioli, alle origini napoletane del grande Bud, alla pasta e fagioli napoletana e alle ambientazioni da Far West di molti dei suoi film…e così ho voluto unire tutte queste sfumature in un primo piatto da leccarsi i baffi! Credetemi, a fine pasto il piatto sarà così pulito che quasi non bisognerebbe lavarlo ahahah! Siete pronti? Allacciate il grembiule!
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