Pain brioche arancia e cioccolato con metodo Tangzhong

The Scientist – Coldplay 

Ebbene si, un altro lievitato e questa volta poche storie ma un po’ di tecnica perché sono mesi che questa ricetta è ferma in archivio ed è giusto che venga alla luce.
La colpa è tutta di Sylvain Vernay e del suo incredibile blog.
Non so dire se mi piacciano di più le sue ricette o le sue foto o se sia solo la sua immensa abilità con la panificazione a lasciarmi

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