Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g farina integrale, 100g farina manitoba, 50g farina di segale, 50g farina di avena, 320ml acqua, 30ml olio, 10g zucchero, 15g sale, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 2 cucchiai fiocchi di avena
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio, i semi di cumino e per ultimo il sale;