Muffin all’Acqua-Choc con Mandorle di Gloria KitchenUSA

Muffin all’Acqua-Choc con Mandorle di Gloria KitchenUSA

Muffin all’Acqua-Choc con Mandorle di Gloria KitchenUSA

Ingredienti (10 Muffin)

• 260 g Farina 00
• 285 g Zucchero
• 2 Cucchiaini Lievito Dolci
• 2 Cucchiaini Bicarbonato
• 1 Cucchiaino Sale
• 450 ml Acqua
• 115 g Cacao Amaro
• 100 g Burro
• 2 Uova
• 1 Cucchiaino Estratto vaniglia o Vanillina
• 1 Bustina mandorle Affettate (io uso Paneangeli)
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Imburrate ed infarinate gli stampini che avete scelto.

In una ciotola setacciate la farina, il lievito , il bicarbonato e il sale. Mettete da parte per il momento.

In un pentolino, unite lo zucchero con l’acqua e portate ad ebollizione a fuoco alto girando sempre il tutto. Fate sciogliere per bene lo zucchero. Quando si e’ sciolto, spegnete e fate raffreddare per 3 minuti.

A questo punto versate l’acqua zuccherata in una ciotola abbastanza grande e aggiungete il cioccolato (a pezzi) e il burro. Fate riposare e sciogliete tutto girando ogni tanto fino a quando otterrete un composto liscio e vellutato. A questo punto fate raffreddare e aggiungete la vaniglia.

Quando il composto sara’ tiepido rompete le uova ed incorporatele per bene. Fatto questo, potete aggiungere gli ingredienti secchi in una sola volta cercando di ottenere un composto uniforme e senza grumi.

Mettete il composto nelle formine e spolverizzate le mandorle affettate.

Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti, facendo sempre la prova dello stecchino.

Una volta cotti, fateli raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Enjoy!!!

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