Mini tortine di pan di stelle e frutta

Le mini tortine di pan di stelle e frutta sono un delizioso dessert preparato con base di biscotti pan di stelle e crema allo yogurt e frutta.

Lo so, l’autunno è qui. Lo si percepisce da come si mostra la natura con i suoi toni caldi e il sole un po’ più timido. Si ha voglia di starsene sul divano a leggere il libro che ci piace di più, lasciare che la fantasia ci porti via e magari essere protagonisti di quelle righe che ci fanno sognare. Strizzo l’occhio a questo autunno che promette serate tranquille ma mi volto indietro ancora un po’ per guardare, solo per una volta, questa estate appena conclusa. Non mi sento pronta a lasciarla andare del tutto, non mi sento pronta a rinchiudere nel cassetto dei ricordi ciò che mi ha donato. La sento ancora viva nel mio cuore, è ancora qui nella mia mente. Ed è per questo che voglio renderle un ultimo omaggio per salutarla come si deve, senza rimorsi, senza rancori. Sei stata speciale, cara estate, e voglio portarti con me ancora per un pò…

Complici le giornate ancora soleggiate ho voluto concludere questa settimana con un dessert fresco e goloso: le mini tortine di pan di stelle e frutta. Sono deliziose e perfette per festeggiare compleanni, occasioni speciali o anche per deliziare i vostri ospiti. Sono realizzate da una base composta da pan di stelle sbriciolati e burro che verrà ricoperta da uno strato di crema a base di panna, yogurt e formaggio. Per la decorazione ho scelto dei frutti di bosco ma potete variare con la frutta che più vi piace. Eleganti, semplici da realizzare, golose e raffinate: se fossi in voi non perderei l’occasione di provarle!

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